No.2
豉油膏制作技艺（传统技艺）
云浮豉油膏驰名省港澳，是云浮人民在长期的生产生活的智慧结晶。选用纯正本地黄豆作原料，采用传统工艺，经特殊方法发酵，经高温煮制而成。据《云浮市志》、《云浮市农业志》、《云浮县志》等有关志书记载，云浮豉油膏制作“已有100多年的历史”。
豉油膏不但是云浮人记忆中地地道道的的“老字号”，同时豉油膏制作技艺也是当地人民一种谋生的行业，又属于传统的手工技艺，是地域特征十分明显的地方文化产物。具有一定的历史价值、人文价值和文化价值。
No.2
豉油膏制作技艺（传统技艺）
云浮豉油膏驰名省港澳，是云浮人民在长期的生产生活的智慧结晶。选用纯正本地黄豆作原料，采用传统工艺，经特殊方法发酵，经高温煮制而成。据《云浮市志》、《云浮市农业志》、《云浮县志》等有关志书记载，云浮豉油膏制作“已有100多年的历史”。
豉油膏不但是云浮人记忆中地地道道的的“老字号”，同时豉油膏制作技艺也是当地人民一种谋生的行业，又属于传统的手工技艺，是地域特征十分明显的地方文化产物。具有一定的历史价值、人文价值和文化价值。
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2020-02-27
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