鱼香茄子烧豆角
用料
主料豆角7根茄子(紫皮，长)1个
辅料猪肉馅50克
调料食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣香油1茶匙鱼香川味酱1汤匙白糖1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙
做法
1.准备食材
2.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状
3.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出
4.放入豆角炸至刚熟状态
5.锅中注入植物油，热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
6.加入适量的鱼香川味酱爆香
7.接着放入猪肉馅继续翻炒入味
8.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、白糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
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