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下班回家吃什么?6道简单小炒照着做就好
2020-08-31 来源:乐悠厨房

第六道:鱼香鸡蛋

鱼香,不仅可以用来炒肉丝,炒豆腐、茄子、杏鲍菇等等,都特别美味。和大家分享一道鱼香鸡蛋的做法。

这是一道非常好做的快手菜,全程不过十几分钟就可以上桌。整道菜营养丰富全面,吃起来香味十足。平时一碗的饭量,拌着这道菜吃,一定会多吃一碗。

下班回家吃什么?6道简单小炒,照着做就好


具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜1根、青椒或者尖椒1个、木耳适量、葱姜蒜适量。。

第二步:把木耳提前泡发。

第三步:将胡萝卜切成丝、青椒或尖椒切丝、木耳切丝、葱姜蒜切末。

第四步:把鸡蛋打散备用。

第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

下班回家吃什么?6道简单小炒,照着做就好


第六步:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡蛋倒入快锅,待鸡蛋凝固后,用筷子打散,如图。然后盛出备用。

第七步:锅中再次倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入1勺泡椒碎、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

第八步:把胡萝卜丝、木耳丝放入锅中煸炒1分钟左右。

第九步:把青椒丝与刚炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。

第十步:把碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀,然后即可关火。

第十一步:装盘上桌吧~

多说几句

1、所有食材都比较易熟,所以不用煸炒太长时间哦。

2、郫县豆瓣酱、生抽中都有盐味,所以大家在调碗汁的时候,盐的量一定要少放一些。实在拿不准的话,也可以先不放。等料汁放入锅里后尝一下,如果觉得有些淡,再适当的少加一些就可以了。

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责任编辑:佳梦