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马蹄这么寒也能给宝宝吃?可助消化消宿积
2020-09-13 来源:科普中国-乐享健康

处暑一过,有没有觉得嘴唇、皮肤开始比之前干燥了?如果发现宝宝开始有意无意舔嘴巴、揉鼻子,小手在皮肤上抓抓挠挠,家长就要开始给宝宝防秋燥了。这时候的秋燥还不太明显,外界环境还有些夏末的暑湿未消散。学习一些滋阴润肺的蔬果食疗,是做好初秋儿童保健的开始。夏秋润燥去暑意,有一样好东西推荐给家长们。那就是马蹄。

马蹄这么寒也能给宝宝吃?

荸荠/马蹄

性味:甘寒

归经:归肺、胃经

功效:消食化积,清热止渴,滋阴润肺

马蹄是南方的称呼,它的学名叫荸荠(bí qí),水生植物,属阴,所以自带寒凉属性。

由于它和雪梨在口感、性味、功效上都有些类似,而且剥皮后像梨一样雪白多汁,有些地区也将它称之为“地梨”。

很多家长会很警惕寒凉的食物:许教授,您不是经常说小儿天生体质虚寒,饮食上尽量选平性的。马蹄这么寒,给孩子秋天吃不太好吧?更有家长只敢把马蹄当食疗配角,在给宝宝煮羊肉补虚的时候才斟酌着放四五个,压一压羊肉的燥性。

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其实只要懂得在什么时候合适选择它吃,并且对证,也不必过于戒口。比如,已经吃了性温的羊肉,适量吃一块马蹄,沙甜脆爽的口感不仅能解腻,还能让寒温食材之间彼此中和,更能避免宝宝过补,消化不良。

所以,只要用得应季、合理、对证,又符合宝宝体质,秋天是可以适当吃一些略寒凉却滋润的食物的,比如百合、秋梨、竹蔗等。

马蹄有哪些主要的功效呢?

生津止渴:马蹄中的水分含量约为68.52%。秋天气候干燥,食用马蹄能缓解咽喉不适、口干舌燥、鼻衄鼻血、秋燥咳嗽等症状。

消食化积:马蹄能消胃积宿积。偶尔一餐吃多了,肚子有点胀撑,第二天有些积食,食欲不振,这时可以用马蹄开胃助消化。如果宝宝积久化热,也能用马蹄辅助清热。《本经逢原》记载马蹄能“治腹中热痰”,就是消积热痰饮的意思。

润肺除痰:白色的食物是入肺的。马蹄归肺经。《本草再新》中记载,马蹄具有“清心降火,补肺凉肝,消食化痰”的作用,不仅能日常保健生津润肺,还适合发烧伴肺热咳嗽、痰浓难咳的宝宝食疗调理。

清热泻火:中医有“热病寒之”的理念。当宝宝有反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、便秘等实热证时,适量服用马蹄可以帮助清热。

马蹄不能代替温和消积的药

虽然我说马蹄可以一定程度上助消化、消宿积,但它毕竟不像三星汤那样温和,更不是常用的消积食药材。

健康的宝宝可以适量吃马蹄,每次可以吃2个,一周不要食用超过3次,并且要熟食,不要生吃。

但对于寒凉的水果,还是要多留一个心眼:如果宝宝平时的消化能力就比较弱,稍微吃多一点都会积食。这种积食往往属于脾胃无力运化导致的脾虚积食,是不适合用寒凉的马蹄消积的。

同理,用马蹄止咳也有前提:马蹄止的是肺热咳嗽;气虚、虚劳咳嗽就不适合。

日常保健这样吃马蹄才不过寒

日常饮食中,最简单安全的方法,就是将马蹄与平性、温性的食物一起煮,调和寒凉之气,增强口感。比如,用马蹄与红枣、桂圆、莲子等共煮,能达到滋阴补血益气的功效。

换而言之,像雪梨马蹄水这种寒上加寒的组合,并非秋季儿童滋润的最佳拍档。

我们也常介绍调理用的马蹄吃法:

阴虚火旺:竹蔗马蹄水

高烧久病后阴津亏损:小儿复元方(内含马蹄)

清比较轻的肺热、清积热:胡萝卜马蹄粥

具体烹煮方法和吃法,家长可在许尤佳育儿堂搜索文章功能中查找食疗方名称,在往期推文内获取学习。

此外,体质健康的宝宝如果想吃马蹄滋阴生津、防秋燥,作保健用,还可以试试南方出名的老字号糖水——马蹄爽,有的地区又称之为马蹄沙。宝宝夏季、秋季吃都适合:

生津马蹄爽

材料:马蹄2个(剥壳),藕粉10g,去核红枣2枚,黄糖适量。

做法:马蹄剁碎剁细,藕粉加2勺水调开;冷水下锅,加约2碗水,加马蹄碎、红枣、黄糖,边煮边搅拌,大火烧开后转小火,缓慢倒入藕粉汁,至糖水微稠后关火。

功效:滋阴生津,解渴解暑。

适用年龄:3岁以上宝宝少量多次分服。蚕豆病宝宝可以服。

还可以在马蹄爽内打鸡蛋花,稍补元气。

除此之外,还能用马蹄入菜入汤:

马蹄胡萝卜祛湿汤

材料:马蹄2个(剥壳),胡萝卜半根,芡实10g,排骨50g。

做法:马蹄洗净,胡萝卜切块,芡实泡1~2小时,排骨焯水;材料下锅,加约5碗水,大火烧开后转小火煲约1小时,加盐调味即可。

功效:滋阴生津,清热去水肿。

适用年龄:3岁以上宝宝少量多次分服。蚕豆病宝宝可以服。

再强调一下,有些家庭喜欢把马蹄放在窗前,稍稍风干后生吃。这是不合适的。

马蹄长于水底淤泥中,外皮和内部都有可能附着比较多的细菌和寄生虫。无论大人和小孩,最好熟食无忧。尤其秋天正是肠胃疾病的高发季,更要注意饮食安全。

  本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

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责任编辑:佳梦

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