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空气炸锅健康?使用空气炸锅需注意这几点
2020-10-19 来源:凯风网综合

空气炸锅是我们生活中经常用到东西,现在很多人为了饮食健康,很多油炸食物不在用油炸,而选择用空气炸锅来做,因为空气炸锅做的食物没有那么油。那么,空气炸锅真的即好用又健康吗?空气炸锅可以做哪些食物?使用空气炸锅注意事项有哪些?

不可否认,用空气炸锅制作食物操作更便捷,而且与传统油炸方式下所得食品相比,空气炸锅制作出来的食品所含热量更低。依赖于其“高速循环空气”技术,使用空气炸锅烹饪蔬菜等不含脂肪的食物时,只需要在其表面刷上一层薄薄的油(保证烹饪过程不粘锅即可),同时也可以赋予蔬菜光洁油亮的表观,烹饪肉类等本身含有脂肪的食品时甚至可以不放油。

尽管从降低热量的角度来说,空气炸锅制作的食物热量低一些,但同样具有油炸食品的另一个弊端——营养价值有所损失。空气炸锅模拟热油效果,快速加热和脆化食物。虽然食物所含的营养物质避免了油炸过程中油脂发生的一系列变化以及随之产生的不利于身体健康的物质等,但也会在高温下产生一定的变化,降低其营养价值。

2019年12月25日,韩国消费者院公布一份检测报告显示,市面在售的10款空气炸锅,若使用不当,在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。对此,韩国消费者院提醒韩国的空气炸锅制造企业,应在说明书上明确标注减少致癌物质的烹饪方法以及相关注意事项。

因此,如果家里买了空气炸锅,使用时,在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度,减少加热时间,尽可能保留食物中的营养物质,同时尽量减少高温带来的不利影响。

哪些食物可以用空气炸锅?

01苹果干

将苹果切片,平铺放入空气炸锅,120℃20分钟,140℃15分钟,每5分钟翻一次面,放凉就会变脆啦。

02炸豆腐

1、豆腐切薄片,两面刷油;

2、用竹签穿好。同时打开空气炸锅200度预热约5分钟;

3、放入炸锅炸篮。炸10-12分钟;

4、出锅后可配自己喜欢的蘸料。孜然、椒盐、辣椒、照烧酱等等都可以。

03烤红薯

1、将红薯洗净,然后用厨房用纸擦干;

2、擦干的红薯放入空气炸锅,200度30分钟,时间到了以后拿出来反面,继续第二次200度30分钟,时间到后即可。

04可乐饼

1、土豆去皮切片,放蒸锅蒸10分钟,用筷子扎下,能扎透就关火;

2、洋葱,培根切丁,炒锅加少许油,放洋葱碎,培根碎,加盐,黑胡椒调味。洋葱软后关火;

3、土豆蒸好压成泥,将炒好的洋葱培根碎放入土豆泥中拌匀,中间可以加少许盐;

4、将鸡蛋打成鸡蛋液,倒入一个平盘,面包渣也拿一个平盘倒入,拌好的土豆泥按成圆平状;

5、按好的土豆饼,先沾蛋液,在裹面包渣;

6、都完成的饼,用刷子刷一层油,不刷也可以,空气炸锅190° 15分钟就好了。

05空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅、酥肉,通常十多分钟就能完成一道菜。

使用空气炸锅注意事项

首先,使用前,如果你想清洁煎锅或者炸篮,请选择非研磨性的海绵,避免对它造成划伤,影响其正常的性能。

其次,在烹制的过程当中,如果你想翻动一下食材,请不要直接用手去碰,而是抓住手柄,把煎锅取出来再翻动。翻动后,再把它滑动到炸锅中就可以。

当你听到定时器响声后,需要把煎锅拉出来,放到一个抗热的表面。毕竟此时它的温度还没有冷却,如果放在不耐热的表面,会对表面造成一定的影响。

通过以上的介绍,相信你对于空气炸锅的使用方法,注意事项已经有所了解,相信对你有所帮助。最后也要提醒大家,由于市场上的空气炸锅品牌有许多,每个品牌的产品,在外观设计,性能介绍上会有所不同,为了能买到经济,耐用,性价比高的空气炸锅,请认真挑选,从品牌,安全性,性能,外观,价格四大方面对比,从而挑选满意的空气炸锅。

小编提醒大家,现在市面有很多空气炸锅,大家一定要选择最合适的空气炸锅。

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责任编辑:朝艳

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