首页>百科博览
5个你不知道的厨房小妙招 让厨艺更上一台阶
2020-10-26 来源:厨娘小宁

常在厨房忙碌,怎么能没有一两个厨房小妙招傍身呢?尤其小宁一年365天都围着灶台转,不管是烘焙还是做菜,面食还是米饭,都有一些好用的小窍门,今天就拿出来5个妙招分享给大家,绝对是你日常用得到的,可以让你的厨艺更上一层楼,一起来看一下吧!

炒虾仁更加Q弹的妙招

5个你不知道的厨房小妙招,让厨艺更上一台阶,赶紧收藏了


500克大虾去皮去肠线,然后用清水冲洗干净放入大碗中,加入一勺淀粉大约5克,如果虾仁较多可适当增加一些淀粉,抓拌均匀后用清水冲洗干净,然后再加入一勺淀粉,抓拌均匀冲洗干净,重复3-4次,最后用厨房纸吸干水分备用。

5个你不知道的厨房小妙招,让厨艺更上一台阶,赶紧收藏了


虾仁内放入适量盐、白胡椒粉和一点料酒抓拌均匀,腌制10分钟左右,打入一个蛋清抓拌均匀,再放入一勺淀粉抓拌均匀,冰箱密封冷藏1小时以上,炒出来的虾仁口感会更加Q弹。

5个你不知道的厨房小妙招,让厨艺更上一台阶,赶紧收藏了

1 2 3 4 5
分享到:
责任编辑:佳梦

好书推荐