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做糖葫芦时注意两点 糖葫芦不黏牙不粘手
2021-01-26 来源:懒人厨房

前两天逛商场的时候,看到很多人在买糖葫芦,我也忍不住凑了热闹。

以往买的糖葫芦都是很大一串,基本上只有山楂。而现在卖的糖葫芦都很小,除了山楂,还有草莓、橘子等各类水果。不过价格却翻了几番,小小一根,本以为8元,没想到却要18元。

算了,还是我自己做吧!就买了几种自己喜欢吃的水果,在家做了小糖葫芦,喜欢吃糖葫芦的也试试吧!

注意2点,做出来的糖葫芦不黏牙,不粘手,不反沙。

用料:

橘子,小番茄,山楂,草莓,香蕉,蓝莓,黑芝麻,白芝麻,白糖,水。

做糖葫芦时,注意2点,做出来的糖葫芦不黏牙,不粘手,不反沙

做法:

剥掉香蕉的外皮,切成小段。

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草莓清洗干净后,切掉根部,把草莓从中间切成两半。

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先用棒子串上大的一半草莓,再串上香蕉块,再把小的一半草莓装上去。用黑芝麻在香蕉上点缀眼睛和嘴巴!可爱的草莓糖葫芦就完成了一半!

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然后按照自己的搭配风格,把水果和山楂随意串起来。

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锅内倒入白糖和水,白糖和水同等量,开大火加热,把糖先搅拌一下。

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等锅内开始起泡泡,转小火慢熬,期间不要搅拌糖稀了。

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等糖熬制特别的浓稠,颜色变深黄,起密集的泡泡,用筷子沾上一点糖稀,放入冷水中,如果糖稀能立马变脆,这个糖就熬好了。

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把串好的山楂水果放入糖稀中,快速滚上一圈,就可以拿出来了。

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把做好的小糖葫芦放在油纸上面,等它晾凉,就可以开吃了!外面的糖壳脆脆的,不会粘手,放在纸上面,也不会粘纸。

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小贴士:

很多人在做糖葫芦的时候,会遇到糖稀融化,或者糖反沙的情况。今天分享我做冰糖葫芦的诀窍,这么做出来的糖葫芦,表面的糖很脆,而且不会融化,用手摸着滑滑的,不粘手。

做糖葫芦时,注意2点,做出来的糖葫芦不黏牙,不粘手,不反沙

1.糖稀不能多搅拌,会反沙。

2.糖稀要多熬一会儿,熬到糖稀发黄。将其沾在筷子上,放入冷水中能立马变脆。

这样做的糖葫芦,干、脆、不黏牙。

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责任编辑:佳梦