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春节不要总是大鱼大肉 6道好吃的素食菜肴
2021-02-18 来源:舒晨爱味记

俗话说“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,春节家人们团聚,大鱼大肉难免会多吃一些,再加上运动量减少,容易造成消化不良或长胖等问题,所以饮食上要讲究一个荤素搭配,今天分享6道素食小炒,做法简单,味道还不错。

春节不要总是大鱼大肉,6道好吃的素食菜肴,不放肉味道一样香

【红油豆皮】

食材:豆皮、小葱、大蒜、花椒、八角、红辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、老抽

做法:

1.豆皮切成长条,准备一些蒜末、葱花、辣椒段备用。

2.烧一锅开水,下入豆皮焯水一分钟后捞出。

3.炒锅加入少许植物油,下入蒜末、八角、花椒炒出香味,再加入5克豆瓣酱炒出红油。

4.淋入少许清水,加入食盐、生抽、老抽大火煮开。

5.下入豆皮翻炒均匀,小火慢煨2分钟,让豆皮吸收汤汁后盛到盘中。

6.表面加入蒜末、红辣椒、葱花,用热油浇在上面激出香味即可完成。

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责任编辑:佳梦

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