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恩施:五谷糍粑香土家

发布日期:2019年01月10日 13:08   文章来源:新华网
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  1月9日,在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县万寨乡伍家台村,工人用铁片将揉成小团的原料压成糍粑。

  进入农历腊月,用五谷杂粮制作糍粑是恩施群众的传统习俗。糍粑以糯米为主要原料,辅以高粱、小米、玉米等杂粮,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石碓里捣成泥状揉捏成团,经压制、摊晾而成。象征团团圆圆、吉祥如意的糍粑,不仅是土家人过年的必备美食,如今还成为特色旅游产品,通过发达的电商、物流走向全国各地。

  新华社发(宋文 摄)

【责任编辑:瑾萱】
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