[an error occurred while processing this directive]
食物是怎么变成致癌物的?这就是罪魁祸首
发布日期:2019年01月03日   文章来源:科普中国   作者:
[打印本页]

  癌症(cancer)是目前导致人类死亡的三大疾病之一。我国城市居民35-60岁人群死亡原因中,约30%死于恶性肿瘤。

  流行病学的调查表明,癌症与我们的日常饮食有一定的关联。食物加工、烹调不当可增加胃癌,结肠癌等消化道癌症的危险度。

  下面几种做法,你可能常常用到

  但它们正是使食物变为致癌物的元凶——

  加热食用油

  烹饪少不了用油,而食用油在高温加热下会产生致癌物质。

  少吃红肉,避免食用加工肉制品

  畜肉为红肉,禽鱼为白肉。

  建议:

  为降低得癌症的风险,每周吃的红肉不超过500g,提倡每天食用白肉50-100克,每周吃2-4次;少吃加工肉制品。

  限制饮酒,不要吸烟

  饮酒能导致多种癌症,如口腔、咽喉、食道、乳腺癌等。吸烟的同时又饮酒对身体格外有害。

 

  建议:

  成人男性饮酒一天酒精量不超过25克,成人女性饮酒一天酒精量不超过15克。

  如何判断每天摄入的含量呢?

  粗略地说,一杯酒精饮品含酒精10~15g,相当于280ml的啤酒或果酒(3%~5%酒精),125ml葡萄酒(12%~13%酒精),25ml白酒(40%酒精)。

  少吃盐和盐腌食品

  少吃过咸食物,坚持每日盐摄入量控制在6 g以内。

  对于某些含盐量高的加工食品,营养标签中仅标注了钠的含量,此时用钠的重量(g)乘以2.5即可粗略估算出盐的含量。

  不宜用营养补充剂预防癌症

  摄入营养补充剂会影响体内营养素的平衡,考虑到不可预知的副作用,最好通过日常饮食增加相关营养素的摄取。

  不过,对于准备怀孕、孕中和哺乳期的妇女或身体虚弱者另当别论。

  母乳喂养至少6个月

  建议母乳喂养至少坚持6个月。

  母乳喂养不仅能降低母亲患乳腺癌的几率,同时还能防止孩子婴儿期感染,预防儿童早期疾病,长大后超重和肥胖的几率也会降低。

  癌症幸存者也应“守纪律”

  随着医学技术的发展,不少癌症已成为一种慢性病,在“带癌生存”的过程中,也仍然需要遵守上述关于饮食运动的建议,有助于防止癌症的复发。

(责任编辑:梦月)

0
 相关链接
  · 食品保质期长短跟防腐剂多少没有必然关系
  · 维生素C能抵抗感冒吗?只是能缩短感冒病程
  · 储存鸡蛋要竖着放?不但防微生物还有质量
  · 中药汤剂怎么喝才最有效?喝中药也有窍门
  · 长期用眼视疲劳怎么办?3分钟恢复眼睛神采
  · 会对疗效有影响!这六类药不能用热水送服
  · 食用猪油会危害健康?重点在于日常食用量
  · 刷牙泡沫越多刷得越干净?你对刷牙有误解
  · 7岁女童被送医院生命垂危 小心这道家常菜
  · 中美大豆品种在基因上存在着大量遗传变异
 读者评论
 

Copyright 2000-2012 Kaiwind.com All Rights Reserved.

关于我们|编辑信箱授权许可版权声明服务条款我要链接|广告服务|官方博客|官方微博