某日我在一大学招待所吃早餐，现将早餐内容分享如下。
燕麦粥和蒸玉米深得我心
我先挑固体主食。有白馒头、花卷、糖卷、奶黄包、油条，还有切片白面包可以烤脆涂果酱吃。我看了很是失望：这不都是白面粉一种东西做的吗，只是加油、加盐、加糖的区别。
再看粥，有白米粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、燕麦片粥。皮蛋瘦肉粥和白米粥基本上是一回事，加皮蛋和肉丝就是加了点盐和碱在粥里，增加的那点蛋白质和吃个鸡蛋相比还少得很。不过，燕麦片粥和小米粥深得我心。它们的营养价值远高于白米粥，我各盛了一碗。再看下去，高兴地发现有蒸玉米。两段玉米加两碗粥，粮食肯定够了。
然后就是菜了。这里有海带丝、炒豆芽、炒白萝卜胡萝卜片、酱黄瓜炒肉丁，还有一点丁香鱼（和虾皮差不多大的小鱼干）。前3种我每样取了一勺，蔬菜就有了。只是酱黄瓜和丁香鱼没敢多拿，酱黄瓜太咸了，而丁香鱼带着不少油。
鸡蛋是早餐必有的项目。我请厨师煎了个嫩一点的蛋（蛋白凝固，但蛋黄还略有流动性）。我去得晚了点，服务员告知牛奶和豆浆快没了，余下的一点也凉了。不过无所谓，上面这些已足够我吃饱。
早餐还可以丰富一些
我算了一下，淀粉类食物有小米粥、燕麦片粥各1碗半（约400毫升多点），糯玉米2段；高蛋白质食物有鸡蛋、几个肉丁、少量丁香鱼；蔬菜类有海带、豆芽、萝卜。三大类食物都有了，早餐算基本合格，虽说还有可丰富的余地，如可加坚果和种子、增加酸奶或牛奶。每天还可换换花样，如小米粥换成红豆粥，蒸玉米换成蒸甘薯，炒豆芽换成炒青菜等等，按个人喜好和地方的习惯，去设计口味宜人的早餐。
吃好早餐不怕晚餐清淡
我唠叨自己的一餐早饭，主要是想和大家分析一下，什么是食物多样化，什么是营养均衡。
要记住的是，白面粉做成一百种点心，本质上也仍然是白面粉，营养不会提高只会降低，白米粥也一样。
吃好早餐，不仅让人直到中午都感觉精力充沛，还能让人在晚餐时情绪稳定，能接受清淡简单的晚餐。
【责任编辑：刘刀刀】