盐，平日生活中随时可见的调味品。正是它的普通，掩盖了它的不可或缺和厚重历史。有人说，人类的发展历史,是一部嗅着盐的味道而不断前行的历史。五千年前的巴渝大地，正是中国最早的产盐区之一。

　　《山海经》记载的远古巫咸国、巴国，它们因盐而富国强兵，也因盐招致连年战争，最终灭亡。秦统一六国后，巴渝大地上，巫溪宁厂、云阳云安、开县温泉等众多盐业古镇逐渐兴盛起来。分布在重庆十几个区县内，数以百计的盐泉，从五千年前的“上古盐都”流淌至今，从未断绝。

　　古镇繁荣，商贩云集，巴渝制盐行销周边，数以万计的人围绕盐业谋生，其中最为艰辛和悲怆的，是那些背负着两百斤盐行走深山古道的盐客。

　　数千年岁月流逝，远古上国深埋地下，古镇凋零少有人烟，残存的制盐遗迹独自腐烂，而盐客们惊心动魄的故事，也被他们带进了坟墓。

　　但分布在重庆十几个区县内，数以百计的盐泉，从五千年前的“上古盐都”流淌至今，从未断绝。

　　第一部分

　　骁勇好战的巴人 因盐而兴因盐而亡

　　巴盐与盐巴 称呼延续至今

　　20世纪90年代，重庆忠县中坝的战国遗址，出土了数以亿计的陶器，震惊世人。这些数量庞大的陶器只有两种形态，分别被考古人员称为“尖底羊角杯”和“花边寰底罐”，它们正是远古巴人的制盐工具。

　　重庆市地理信息中心工作人员张海鹏介绍说，巴人制盐，先将浓缩盐水倒入陶罐，放在灶台之上大火煮，因为卤水杂质较多，尤其是石膏成分，而且大火熬煮会将盐熬糊结巴，最终盐会结晶为一坨，而陶罐既是煮盐工具也可用来储存，“用盐的时候把陶罐敲掉就行了。”

　　“巴人有一种语言习惯，喜欢把自身的一些东西称为‘巴’，所以他们将自己出产的盐称为‘盐巴’。” 张海鹏说道。历史上的很长一段时间，盐都是被叫做“巴盐”或“盐巴”。而“盐巴”这一称谓一直延续至今，我国西南地区仍广为使用。

　　悬崖修栈道 古代盐业史的奇迹

　　巫溪大宁河是巴人制盐的重要基地，为保证盐的及时外运，巴人在大宁河河岸的悬崖上修造了栈道。

　　水位正常时，巴人在栈道上拉着运盐木船逆流而上，抵达陕西南部的秦国和湖北西北部的楚国。洪水和枯水季节，巴人在栈道上用骡马驮运食盐。

　　后来，巴人又开凿了专门输送卤水的专用栈道。张海鹏介绍说：“他们把粗大的楠竹挖空串联起来，成为一条管道，然后放在开凿的栈道上，把巫溪的卤水输送到下游巫山，再煮成盐巴。” 而后，盐巴顺长江而下抵达楚国江汉平原。

　　这项工程，堪称古代盐业史上的奇迹。

　　中国的斯巴达 为盐不断征战

　　三峡地区峡幽谷深，土地贫瘠，但据《山海经》描述，巴人过着“不绩不经，服也；不稼不穑，食也”的生活，创造了一个“极乐世界”。这一切都是盐所带来的，盐带来了富饶，也带来了战争。

　　从挖掘的巴人墓葬可以看出，巴人男子几乎全都是战士，如同古希腊时期的斯巴达人。由于金属资源缺乏等原因，巴人几乎不穿任何铠甲，并大量使用短剑，这就要求巴人战士要勇猛冲入敌阵，与敌人贴身格斗。

　　为了盐泉，巴人不断征战弱小国家，“最后几乎占有了三峡地区所有的盐业资源”张海鹏说。但当财富积累到一定程度后，巴人开始不思进取，日益骄奢淫逸。

　　公元前316年，秦国张仪率军攻入成都，同年灭亡巴国。而后，秦国在江州（今重庆渝中）筑城，设置巴郡，秦楚两国为争夺盐泉继续征战。

　　68眼分卤孔（巫溪县政府供图）

　　第二部分

　　上古盐都 千年制盐古镇

　　在数千年产盐、运盐的历史中，形成了一批因盐而兴的古镇。这些古镇，或因产盐而生，或因贩盐而兴。“前者像巫溪宁厂、云阳云安、开县温泉、彭水郁山等，后者如石柱西沱、酉阳龚滩、龙潭、武隆江口、綦江东溪等”张海鹏介绍说。

　　重盐集团副总经济师薛波介绍说，根据《重庆市志·盐业志》的记载，目前重庆遗留有三座保存完好的盐业古镇，巫溪宁厂镇、巫山大昌镇和开县温泉镇。

　　“天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往。”曾经喧闹的古镇，数以万计的盐贩、盐工和居民生存在这狭小之地，他们因盐而聚又因盐而散。

　　新的制盐技艺不断创新，巴渝古盐业日渐衰落，20世纪80年代陆续关停。青壮年为谋生多向县城转移，年老者仍然守在古朴的吊脚楼里，与那些遗留的古井古灶一同老去。

　　熙壤远去，千年古镇繁华落幕，仅有残破遗迹供后人感叹和凭吊。

　　宁厂古镇依山傍水，号称“七里半边街”

　　宁厂古镇 依山傍水的七里半边街

　　宁厂古镇，位于巫溪县城北10公里的后溪河南岸，“被称作是‘上古盐都’”薛波介绍说。黄帝时期，这里便称为巫咸国，《山海经》中也有记载，距今已有五千多年。

　　后溪河北岸是宝源山，白鹿盐泉就出自宝源山麓，盐泉旁有龙君庙和猎神庙。人们用石料雕成龙头安放在泉口，卤水从龙嘴流出，故又称龙井。

　　宁厂古镇依山傍水而建，因地势狭窄，房屋于南岸依山排开修建，吊脚楼、过街楼等古建筑和民居，沿河岸蜿蜒延伸数公里，“号称是‘七里半边街’”薛波说道。

　　大昌古镇 明清建筑群古风浓郁

　　大昌古镇，位于巫山县城北约35公里的大宁河东岸，有着1700多年历史，被称为中国最小的袖珍城，也是三峡地区唯一保存完整的古镇。

　　重盐集团总经理办公室主任罗雪介绍说，大昌古镇制盐历史悠久，秦汉的时候通过宁河古栈道，用竹枧引来大宁卤水熬盐，唐朝时设立大昌监来收取盐税。

　　大昌古镇，有大量保存完好的明清建筑，以温家大院最为典型。古城墙墙基清晰可辨，东、南、西三道城门保存完好。数条明清街道依势而建，蜿蜒起伏，街上的牌坊和建筑雕梁画栋，古风浓郁。

　　温泉古镇 泉洞寨庙聚集

　　温泉古镇，地处大巴山麓清江中游的温汤峡谷之中，峡长不过五里，且大峡套小峡。峡口由青狮山和白象山对峙，威武雄壮。

　　这里热泉、凉泉、臭泉等“三泉争奇”，有仙女洞、罗汉洞等30多处溶洞。旧时为防土匪设有太平寨、黄家寨等十几个古寨，在不到2平方公里的范围内还聚集了大小庙宇十多座，泉、洞、寨、庙如此聚集，十分罕见。

　　动物引泉传说 更添神秘色彩

　　关于巴渝古盐泉的传说，有一大特点，“很多古盐泉的发现，都是因为动物的指引”张海鹏说道。为纪念这些指引的动物和最先发现的人，后来的人们便在古盐泉旁建造庙宇纪念和供奉。

　　《重庆市志·盐业志》记载，相传猎者见白鹿往来山间，逐之入洞不见踪影，饮泉而咸后取以制盐，故名巫溪白鹿泉。

　　开县的温汤井，当地传说是由温、汤两姓猎户，见山羊在老林河边饮水而发现，为纪念他们，便将盐泉命名为了温汤井。城口明通盐场斑鸠井，也是由猎人发现，指引他们的是一只白斑鸠，所以称为斑鸠井，现在还有陈、罗两人遗像供后人供奉。

　　除了猎户，一些盐泉还是由历史名人发现。据《忠县志》记载：“东汉关西夫子杨公伯超，见白兔饮泉，因而掘井。”《云阳志》也有记载：“传说樊哙在今云安射猎，见一白兔，跟踪发现卤水……建成云安第一口盐井即白兔井（今大井）。”

　　三峡三大千古之谜 皆与盐业有关

　　据《重庆市志·盐业志》载，三峡之上的三大千古之谜，巫溪大宁河悬崖古栈道、奉节鱼复浦八阵图和瞿塘峡、荆竹峡里的悬棺，都与盐业有关。

　　古栈道是远古巴人为运盐和输卤而修建的，八阵图其实就是历代遗留下来的古盐灶，悬棺则是巴人独特的墓葬方式。

　　宁河栈道 巴人运盐输卤通道

　　“宁河栈道，从大宁盐场白鹿盐泉开始，顺着大宁河南下，到巫山县龙门峡口，全场有80公里。”张海鹏介绍道，岩壁上现存架木石孔6800个，水平排列，石孔形状、大小、深度、间距等基本一致，“这是用来放输卤管道的栈道”。

　　另一路沿大宁河北上，至湖北竹溪县、陕西镇平县和重庆城口县一带，栈道链接山路，纵横交错，形成庞大的栈道网络。但石孔的形状、大小、深度、间距和水平的排列等，并不整齐，“这一段是用来运送盐的栈道” 张海鹏说。

　　八阵图 实为历代遗留盐灶

　　八阵图，是奉节县城东一公里、长江北岸一片碛石滩上的石堆群。相传为三国时诸葛亮入川在此聚石为堆，布成阵势，曰八阵图，号称能抵10万大军。但实际上，诸葛亮入川在秋初时节，鱼复浦正淹没在长江之中，不可能聚石为堆。

　　构成八阵图的石堆群，乃是历代白盐碛上煮盐留下的盐灶，而八阵图其实是盐灶被改造后用于了军事用途。鱼复浦现已沉入三峡库底，昔日旧貌难再看到。

　　悬棺 巴人贵族独特的丧葬方式

　　悬棺，是在悬崖峭壁上放置的棺材，多分布在河流两岸的悬崖峭壁上，是远古巴人贵族死后典型的丧葬方式。

　　考古人员发现，悬棺之中都有用鱼随葬的现象。从鱼骨所在位置看，有的把鱼尾衔在死者嘴中，有的把鱼放在死者身上，有的把两条大鱼分别垫在死者两臂之下。这是巴人以鱼盐立国的见证。

　　宁厂老盐厂内，盐工正在捣盐

　　第三部分

　　川盐古道 盐客的血汗之路

　　张海鹏介绍说：“巴盐外销，要经过水运和陆运两个环节。”

　　忠县、云阳、巫溪等地的盐，通过汤溪河、大宁河等长江支流进入长江，经三峡出巴渝，再经水路或陆路销往湖北、湖南甚至长江下游省份。

　　巫溪宁厂出产的盐，除了沿大宁河往下游进入长江外，还沿河往上游进入支流和转陆运进入陕西、湖北神农架等地区。

　　彭水郁山的盐，经陆路进入湖北，复经酉水等水路进入湖南，以至洞庭湖地区，或从陆路转运至乌江，最终进入贵州。

　　川盐古道 南方丝绸之路

　　“‘川盐古道’，被称为是‘南方丝绸之路’”薛波说道。

　　“川盐古道”源于重庆东部，对重庆、湖北、湖南、贵州交汇地区产生巨大影响，并贯穿整个中国腹地。这条古道深藏在崇山峻岭之中，绵延千里，持续上千年。如今的“川盐古道”大多隐藏悬崖深山无人知晓，或者成为乡间小路仍被踩踏。

　　古道，多是宽不过两米的青石板小径，一路蜿蜒翻山越岭，石板上长满了滑溜的苔藓，还有作为古盐道标志性的一处处坑洼——杵印，那是千百年行走在此的盐客，留下的唯一痕迹。

　　背盐两百斤 “歇气”很重要

　　盐客背盐，有着专门的工具，不同地区工具略有不同，最为典型是盐背篼。背篼又高又细，装上两百斤左右的盐巴高过头部，盐巴上方有一斗笠，晴遮太阳阴遮雨。

　　盐客一路上要不停“歇气”，所以还要自带歇台——弯杵。硬木做的弯杵上端横木成弯弧形，中间厚而宽两头薄而窄，表面平滑便于搁稳背篼。横木中间戳孔接木棍，与横木成牢固整体。弯杵既是歇台也是杵路棍，下端用鉄箍箍紧，在顶上钉入一个倒四菱锥形的小铁锥。

　　盐客们歇气时，弯杵立在地上，铁锥尖钉在平石板上，把盐背篼搁在弯杵横木上，两手扶着弯杵横木的两端，两脚向前左右散开，吆喝一声：“嗨！背累了，歇气轻松了。”拿出烟袋，抽上一口，互相说笑一番，再继续赶路。

　　千百年，无数盐客停停走走，弯杵上的小铁锥在青石板打出来了一处处坑洼，“这些坑坑洼洼，后来就成了古盐道的标志。”罗雪说。

　　盐道凶险 有山匪截杀有青楼赌坊诱惑

　　2012年10月份，巫溪县发起重走古盐道活动，数位盐文化研究者一路探秘，还见到了一位九旬“老盐客”。

　　在湖北竹溪中峰镇朝阳村，92岁高龄的惠昌富是一位挑盐“老盐客”。老人讲述，他有20多年到巫溪大宁盐厂挑盐的经历，每年来回七八次，每次历时半个月左右，多名盐客结伴而行，一路充满艰辛。

　　盐道多在悬崖之上，盐客们要时刻警惕坠崖危险，还要提防山洪、坠石、虎狼、毒蛇。此外，还有山匪一路截杀抢盐，更有青楼赌坊诱惑难挡，“生死盐道，不怕贪官酷吏，就怕青楼赌坊。”惠昌富说道。

　　在那个“盐比黄金贵”的时代，运盐是一个收入与凶险并存的职业。无数的盐客们，结队行走于崇山峻岭，或为生计或为富贵，不知道有多少人葬身万丈悬崖，又有多少人遭山匪截杀。

　　盐客们，一端连着庞大的制盐中心，一端系着买盐的平民百姓，他们是千年盐业机器上的一个个血肉齿轮，千百年周转不止。最终，戛然停歇在人们不知晓的某个时刻，再也不需要醒来。

　　巴人的战争舞蹈

　　左上为唐—宋时期煮盐铜锅，右上为东周时期制盐陶罐，左下为现存三峡博物馆的四千多年前巴人制盐工具，右下为忠县中坝遗址出土的圆底罐。（选自《重庆市志·盐业志》重盐集团提供）

　　宁厂悬索桥（巫溪县政府供图）