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老街的味道就是城市的味道

2015-08-12

  每一座城市都有属于它自己的味道,这种味道可以是一道菜的香味,一可以是一条街的风味。那么有没有一个地方,既能欣赏到醉人的美景,又能品尝到当地最地道的菜肴呢?当老街遇上美食,当好看的碰见好吃的,它们又会擦出怎样的火花呢?

  苏州山塘街

  苏州是个水乡,河道多、桥多,而山塘街是最具苏州街巷特征的典型。它中间是山塘河,山塘街则紧傍河的北侧,通过一座座石桥与另一侧的街道连接。山塘街一头连接苏州的繁华商业区阊门,一头连着花农聚集的虎丘镇和名胜虎丘山,所以,自唐代以来它一直是商品的集散之地,南北商人的聚集之处。

  山塘街上店铺、住家鳞次栉比,这里的房屋多为前门沿街,后门临河,有的还建成特殊的过街楼,真是朱栏层楼,柳絮笙歌。山塘街又是一条典型的水巷,河上装载着茉莉花、白兰花及其它货物的船只来来往往,游船画舫款款而过。

  油汆团子

  这道点心可以说现在全苏州只有山塘街的荣阳楼有。外面的皮呈金黄色,咬下去特别香脆,里面是鲜肉的,肉质很嫩,吃口有点微甜,很有苏州的风味。除了油汆团子,荣阳楼还有各种苏式汤面、大小馄饨、生煎、汤包、糕点等等。这家店每天生意都特别好,想吃油汆团子的话,得早点去哦。

  无锡南禅寺步行街

  南禅寺位于无锡南隅、古运河畔,集美食、古玩、休闲为一体,成为越来越多游客慕名而去的好去处。附近有一条由古时建筑组成的步行街,古玩店居多,漫步其间,颇有一股时光倒流的味道。

  南禅寺也是无锡小吃和百年老店的集聚地,穆桂英美食、毛华玉兰饼、熙盛源、百岁鱼、王兴记等,在这里什么都能找到。东林书院就在附近,酒足饭饱后,可以到书院里陶冶陶冶情操,达到物质和精神的双重享受。晚上运河两边建筑灯亮起的时候,错落有致的灯光线条还是挺美的。

  无锡酱排骨

  到了无锡当然要吃无锡肉骨头咯,王裕兴肉庄是无锡著名的“肉店”之一。店铺就在南禅寺美食街的顶端,紧邻桥边。店面装修得很复古,门口玻璃橱窗里摆好了事先煮好的肉让顾客选择。选好之后交给旁边的师傅进行现场加工。先是在油锅里慢炸,炸好之后在铁锅里加上预先调制好的酱汁再上色。店铺还附送塑料手套一副,出锅后就可以抓起来直接啃了。

  镇江西津渡

  位于镇江城西的云台山麓,是依附于破山栈道而建的一处历史遗迹。西津渡古街是镇江文物古迹保存最多、最集中、最完好的地区,是镇江历史文化名城的“文脉”所在。

  水晶肴肉

  水晶肴肉是维扬菜系中的代表菜肴,精肉的部分绯红,酥嫩易化,肥肉部分去过脂,不油不腻;胶冻透明晶亮,柔韧不拗口。用碟子加上镇江的香醋配上一些姜丝,沾着吃味道更美。

  镇江宴春楼的肴肉最受欢迎,它的早茶营业时间一般在6点多钟开始,8点多钟结束。水晶肴蹄、镇江醋排、蟹黄小笼、锅盖面等等特色的小吃都是在早茶才有,如果中午去就没得口服了。

  扬州东关街

  东关街条街上“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社、1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺,此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店,朱德记面粉店等。这里是扬州手工业的集中地,前店后坊的连家店遍及全街。

  蟹粉狮子头

  蟹粉狮子头是久负盛名的扬州传统名菜。据传,隋炀帝杨广来到扬州,饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后,让御厨以扬州名景为题,做出几道菜来。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴,倾倒朝野。从此扬州狮子头就流传镇江、扬州地区,成为淮扬名菜。

  在扬州吃淮扬菜当然得去富春茶社,富春茶社的菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。富春,是扬州的醒目徽号,是传统与现代相结合的典范,历经百年的发展,富春成了扬州的传奇,也成为了近代扬州文化中的重要组成部分。

  泰州老街

  泰州老街,在凤城河畔桃园景区外,一个麻石铺就的明清小巷,穿梭在深深的四合院落,声声入耳的评弹说唱,满街悠悠飘香的小吃,加上悠长悠长的叫喊吆喝声,绵延600米,一条青砖黛瓦的古建筑带,这就是“泰州老街”。如今的老街,还是泰州最繁华的商业区,更是非物质文化遗产的聚集区,世俗文化和世俗生活在此肆意展现。“老行当”在此延续,“老手艺”在此复活。穿过古牌坊进入古老的麻石街巷,迎街两侧为古式店铺,成串的大红灯笼挂满骑楼长廊,诸家店幌、匾额、旌旗相映成趣。你可以品尝到完全手工制作的“草炉烧饼”、“泰州干丝”,可以吃到本地正宗的“靖江汤包”、“溱湖八鲜”和“红膏大闸蟹”,还可轻松买到来自全国各地各民族的特色食品和衣饰。

  泰州早茶

  许多早茶店都是做晚宴兼做早茶的,而老街皮包水茶楼却是一家“早茶专营店”,店名中的“皮包水”就已经表明了该店的目标就是做早茶,做专业早茶,做专业的传统早茶,并结合文艺演艺表演,做出老泰州原汁原味的早茶文化。招牌早茶是翡翠烧卖和蟹黄包,曾获得2010年泰州特色名点第一名,2011年被泰州市旅游局评为传统小吃金牌商铺。

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