紫背菜煎黄瓜

　　材料：黄瓜400克，紫背莱200克，小米椒2个，蒜末、酱油、盐各适量

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切成片，并用适量盐抓匀；将紫背菜洗净，切成段；小米椒洗净，切圈。

　　2、锅中放少许油烧热，放入黄瓜片，两面煎至断生，盛出；留底油，将小米椒圈和蒜末炒香，加入紫背菜段，炒出香气，投入黄瓜片，滴入酱油，炒匀即可。

　　红烧日本豆腐

　　材料：日本豆腐300克，蒜薹3根、胡萝卜1根，蛋清、蒜末、蚝油、生抽、干淀粉、盐各适量

　　做法：

　　1、将日本豆腐切块，沾了蛋清后裹上干淀粉，放入热油中炸一下，待颜色变深立即捞出；

　　2、蒜薹洗净，去除老茎部分，切段；胡萝卜洗净，切薄片；

　　3、油锅烧热，加入蒜末炒香，加入蒜薹段、胡萝卜片，加入适量水、素蚝油、生抽，下炸好的日本豆腐块，翻炒片刻，加盐调味即可。

　　鲜香口蘑

　　材料：口蘑500克，葱末、素蚝油、红烧汁、白糖、胡椒粉各少许

　　做法：

　　1、口蘑洗净，切片，入沸水中氽烫，捞出，沥干水分；

　　2、油锅烧热，入口蘑片翻炒片刻，然后调入素蚝油炒匀，加适量的水、红烧汁、白糖、胡椒粉，大火烧沸，然后转中火烧至收汁，撒入葱末炒匀即成

　　辣炒黄瓜皮

　　材料：黄瓜500克，美人椒2个，鲜紫苏叶、蒜末适量、豆豉、盐、香油各适量

　　做法：

　　1、黄瓜洗净、用削皮刀轻轻削下黄瓜皮(带一点儿瓜肉)；美人椒洗净，切条；紫苏叶切碎。

　　2、用盐将黄瓜皮腌制30分钟，沥干水分；油锅烧热、下蒜末、豆豉爆香，入黄瓜皮和美人椒条翻炒，淋入香油即可

　　孜然土豆

　　材料：土豆350克，葱末、姜丝、盐、白糖、生抽、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、辣椒粉各适量做法：

　　1、将土豆洗净去皮，切块，备用；锅中加水，待水煮沸后放入土豆块，再加入1小匙盐，待土豆块断生后捞出，沥干备用；

　　2、油锅烧热，加入姜丝、孜然粒，炒出香味后放土豆块、盐、生抽炒匀，再放白糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉炒匀，最后撒入葱末即可

　　春日合菜

　　材料：绿豆芽150克，菠菜100克，粉丝50克，鸡蛋2个，葱段、盐、花椒油、香油各适量

　　做法：

　　1、绿豆芽洗净；菠菜洗净，切段；均入沸水中氽烫；粉丝泡透后捞出，切长段；

　　2、将鸡蛋打散，再入油锅中炒熟后盛出；

　　3、锅中加花椒油烧热，再放入葱段、绿豆芽略炒，放入粉丝段、菠菜段和鸡蛋，加盐后炒匀入味，最后淋上香油即可

　　蜂窝豆腐

　　材料：豆腐2块、葱丝、蒜末、生抽、料酒各适量

　　做法：

　　1、豆腐放冰箱冷冻一个晚上后，提前拿出来解冻，切块；

　　2、油锅烧热，放蒜末爆香，放入豆腐块，煎至两面微黄；

　　3、放入与豆腐表面齐平的清水，然后倒入生抽、料酒，盖上盖子焖至汤汁收干，撒上葱丝即可