三原县：古称“池阳”，位于陕西关中平原中部，后因境内有孟候原、丰原、白鹿原（这个熟悉吧，平凹大爷的书中有过介绍）而并称三原，自北魏太武帝太平真君七年(公元446年)置县，已有1560年历史，现今下属于咸阳市（距西安咸阳国际机场22公里）……【详细】

闻名遐迩的赵家百年老店

闻名遐迩的赵家百年老店，墙上挂满的古色古香的名人字画就足以得见此店的历史，店铺正中的墙上挂着千层油饼创始人赵伯安和二代传人赵志正的照片。

从最早研制千层油饼的赵伯安算起，如今赵家这已经是第三四代传人了，百年的老店，依旧执守着这单一的千层油饼，从这点上看很多吃货也许会感觉赵家有些固执和保守，但我们更多的看到的是一份传承和一份坚持。

历史悠久的老黄家百年老店

老黄家饭店位于陕西省三原县政府大街东十字东南角，创建于清末年代，具有悠久历史的百年老店。著名书法家钟明善题匾，陕西省书法家协会主席雷珍民题写楹联：“盛世珍馐名集肆厦，美食奇味香溢中华”。经营面积2000多平方米，主要经营三原名小吃和秦、川、粤三大菜系；供应的金钱油饼、泡油糕、疙瘩面、玛仔煮馍、珍珠饺子等几十种脍炙人口的名小吃，均由三原名厨料理，选料考究，制作精良，于1995年推出“三原套餐宴席”，在国内外享有较高的声望。千层油饼于1983年荣获陕西名贵食品称号。

央视纪录片《舌尖上的中国》热播，吃货们过足了眼瘾。在铁丝们的强烈要求下，今天隆重推出“舌尖上的三原”，带您走进三原的美食王国。【详细】

泡泡油糕

由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。三原著名的泡泡油糕，它是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。外观其色泽乳白，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成，可谓巧夺天工。最近上演的《舌尖2》里还有过出境，古时候它被称为“见风消”，可见厨师的功力。要说起来老黄家的泡泡油糕还是相当祚实的，个头挺大，吃起来表皮松脆，底部绵软，感觉下部有些窝油。至于味道嘛……要是喜欢甜蜜蜜油腻腻的，那这个肯定错不了。

“一面三吃”疙瘩面

疙瘩面，系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。标配就是：面条三疙瘩，肉臊子一小碗、酸汤一小碗、油泼辣子一小碟。传说中的“一面三吃”，华人美食圈绝无仅有。

第一吃：干拦臊子面。

取另外内个空碗，放入一团面，放入一半臊子和一半的油泼辣子，拌匀食用。

第二吃：过桥面

另取一坨面，放入酸汤碗中蘸食，吃法上有点儿像户县的摆汤面。

第三吃：辣臊子汤面

将碗中剩下的一坨面上放入剩下的一半臊子和油泼辣子，倒入酸汤，混合好后连汤带面一起食用。