再过几天将迎来我国传统佳节——端午节。从古到今，粽子已成为端午佳节必不可少的一道美食。唐代著名诗人元稹对粽子有：“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”的诗句，而宋代文学家欧阳修在其词《鱼家傲》中也有这样的描写：“五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”。粽子品种繁多，口味多样，闻起来清香诱人，吃起来糯软腻滑，是一种比较温和的滋补佳品，食之能温中补气、滋养脾胃、益血止汗。但粽子是用芦苇叶或苕叶包裹着糯米和各种馅料，经五六个小时的慢火蒸煮而成的，所以黏度特别高，极不容易消化，食用不当会造成腹痛、腹胀、腹泻、胃酸等症。那么，粽子如何食用才健康呢？
食用粽子是有讲究的，一般来说，要做到“四要三不要”。
这四要是：
一、要食用熟透的粽子，若咬开粽子时，芯儿是硬的就不要吃，因为没有蒸熟煮透的粽子极难消化，对我们的肠胃十分不利。
二、粽子要趁热食用，尤其是新出锅的热粽子，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。粽子尽量不要保存太长时间，若剩余太多，可放入冰箱保存，但最多保存三四天即可，并且再次食用前，一定要加热熟透方可食用。
三、粽子最好和热茶、药茶或葡萄酒同时食用。
食用粽子时最好喝上一杯热的清茶或红茶，这样做，不仅可以提神醒脑，还有助于人体对粽子的消化吸收，并可以减缓一些粽子的油腻感，如肉粽、蛋粽等。而药茶，最好是配伍了山楂、陈皮、麦芽、乌梅、佛手柑等中草药煎煮而成的，这种药茶有助于消食开胃、生津去滞。当然，吃粽子时，还可以喝点葡萄酒，适量的喝点葡萄酒，可开胃消滞，怡情促健，对我们的身体十分有益。
四、粽子要注意与其它蔬菜、瓜果、杂粮、豆类相搭配食用。
粽子糯软腻滑，缺少植物纤维，不好消化，所以食用粽子时，最好与纤维较多，又可健胃消食的蔬菜瓜果搭配食用。例如与蔬菜里的白萝卜、芹菜、小青菜、山药、菠菜、冬瓜、莴笋、竹笋、丝瓜、洋葱等相搭配；与水果中的樱桃、苹果、葡萄、山楂、杏、桃、菠萝、荔枝、榴莲、木瓜、柠檬、乌梅等相搭配，还可以与杂粮中的玉米、小米、薏仁、芋头、红薯或豆类中大豆、红豆、小豆、黑豆等豆类及其制品相搭配。这样做，不仅能平衡营养，还可以促进消化，达到保护肠胃的目的。
三不要是：
一、不要过量食用粽子。大家知道，粽子是以糯米为主料做成的，内馅还加有红枣、大肉、咸蛋等物，因此黏度很高，糖和脂肪含量很大，同时又缺乏植物粗纤维，所以粽子味道虽好，却不易消化，多食不益。一般来说，女性一天最多不要超过二三个，男性最多不要超过五六个。
二、吃粽子时不要与冷凉的东西同时食用。端午节时，天气比较炎热，许多人都要喜欢喝冷饮，吃着凉粽子，感觉挺惬意的，其实这样做是十分错误的。因为硬凉的粽子比热粽子更难以消化，即使是在食用热粽子时喝了较凉的饮料，也会让腹中的糯米迅速凝固，变得难以消化，使人感到腹部滞胀或鼓胀，尤其是对有胃病的人来说更是如此。所以，食用粽子千万不要同时吃冰棍、雪糕，喝冰冻的饮料，或与凉性水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、芒果、柚子等同时食用。
三、不要在晚上食用粽子
清甜温热的粽子黏性大，需要较长的时间消化，比较适合早餐或午餐食用，但晚餐时最好不要食用粽子，尤其是在睡前两小时。因为人熟睡后，粽子会在胃里停留很长时间，肠胃仍在运动，从而刺激胃酸分泌，诱发胃炎和消化不良等症，还会影响睡眠质量，所以晚上最好别吃粽子。
除此之外，老人、孕妇和儿童要适量食用粽子，但有某些疾病的患者，例如、糖尿病、肠胃病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎和心脑血管病的患者就要特别注意，在端午节最好少吃或者不吃粽子。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂”，只有科学食用粽子，才能让我们享受到粽子的清香软滑，体会到节日的快乐！