我国的美食文化博大精深，每个地方的美食都不同，各有各的特色，天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的、土里长的等，都能做成不一样的美食，你都喜欢哪一种呢？又到了我和大家分享美食的时候了，今天不聊别的，咱们来聊聊一种蔬菜，既是长在土里的，也是长在水里的，里面会有很多洞洞，你有没有猜到是哪一种蔬菜呢？

没错，小编今天要和大家聊的就是莲藕，俗话说“女不离藕，男不离韭”。藕，它是莲肥大的地下茎，是我们常吃也常见的一种食物，也是餐桌上常见的一种蔬菜，现在九月逐渐接近尾声，是吃莲藕的好季节，这个时候的莲藕产量丰富，正是上市的时候，所以这个时候，记得多吃哦！

莲藕吃起来微甜而脆，不仅可以生食，也可做成菜，而且它的药用价值非常高，它的根、叶、花须、果实，无不为宝，都可作为滋补入药。莲藕的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖、维生素等多种营养物质，而且它的做法也是非常丰富的，比如：桂花糯米藕、藕粉、莲藕排骨汤、藕夹、凉拌藕片、莲藕炒肉、糖醋莲藕等等，多种多样，只有你做不到的，没有你想不到的。小编今天要和大家分享几种莲藕最好吃的做法，看看有没有你喜欢的呢？

第一种：炸藕夹 湖北经典特色美食，外酥里嫩、

所需食材：莲藕、猪肉、生姜、小葱、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、面粉、苕粉

具体做法：1、买回来的莲藕去皮洗净备用，买回来的猪肉洗净剁成肉末放入碗中。

2、生姜切成末，小葱切末，放入肉末中，再加入半勺盐、生抽、一个蛋清、蚝油，顺着一个方向搅拌均匀备用。

3、洗净的莲藕切成片，第一刀不要切断，第二刀再切断，形成一个夹子的状态。

4、调面糊：碗中加入面粉、苕粉、盐、蛋黄、清水搅拌（水要一边搅一边倒），搅拌均匀且上劲就行。

5、锅中倒多点油，烧热，在这个时候把藕夹做好，把肉末往藕里塞，分别塞好后，再裹上一层面糊，就可以下锅炸，炸至两面金黄，捞出控油，即可食用。

第二道：凉拌藕片 麻辣过瘾、做法简单、”追剧好搭档“！

所需食材：莲藕、香菜、粗细辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、香油、孜然粉、花椒粉、老抽、盐、糖

具体做法：1、莲藕洗净去皮冲洗一下，香菜洗净切段。

2、锅中加水，把莲藕冷水下锅，煮30——40分钟。

3、这个时间段，调酱汁：1大勺粗辣椒面、1大勺细辣椒面、1大勺白芝麻l淋上热油，再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油、1勺孜然粉、1勺花椒粉、半勺老抽、半勺盐、半勺糖搅拌均匀备用。

4、煮好的莲藕，用清水浸泡几分钟，切成薄片，放入碗中，淋上酱汁，再撒点香菜，即可食用。

第三种：桂花糯米藕 软糯香甜、超级好吃！

所需食材：莲藕、糯米、红枣、红糖、冰糖、桂花

具体做法：1、做这道菜先把糯米提前泡上一碗。

2、把莲藕去皮洗干净，把头切掉，剩下的部位不用切，把提前泡好的糯米装进莲藕洞里，可以用筷子辅助哦！

3、把切下来的莲藕头盖在莲藕上，用牙签固定好，放入锅中，加入没过莲藕的水，冰糖、红糖、红枣，用小火炖煮一个小时，时间到，捞出用刀切成片装盘，撒点桂花点缀即可食用。

这几种莲藕最好吃的做法就完成了，那有你喜欢的没？