如何预防食物中毒？
选择新鲜、无变质的食品。购买肉、海鲜等食物时，应注意新鲜度、有无检疫部门的检疫章。
控制细菌繁殖。把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏，冷藏食品之间要有间隙。
及时加工食品。食物在食用前应充分清洗和浸泡，新鲜食品及时加工，尤其是肉类、水产品等更应如此，这样可有效地预防食物中毒。
缩短存放时间。贮存食物要生熟分开，预防交叉污染。烹调好的食品，应尽量缩短存放时间，最好现做现吃。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下，存放时间不宜超过4个小时。
不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜。若真的要吃，食用前应进行彻底加热处理，煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。
发现中毒立刻做五件事
1.立即拨打急救电话，前往医院治疗。
2.采用简易的方法进行催吐、导泻。若出现严重中毒情况，请立即去医院进行血液净化治疗。
3.反复饮用少量糖盐水，补充体液，防止反复呕吐导致的脱水、休克。
4.已昏迷的中毒患者，不要强行灌水，以防止窒息。
5.保留中毒人员食用的食品，供专业人员救治参考。