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天热不知吃什么分享6道家常菜 简单又好吃

2021-08-02 来源:今日头条

天气炎热,日常三餐很多人都会觉得没胃口,而对于做饭的人来讲,更是一种考验。又闷又热的厨房环境,还要考虑家人的口味,不免让人焦虑,更是不知吃什么好了。我在这里分享6道快手菜给大家,几分钟炒一盘,好做又好吃。看看有没有你喜欢的?

天热不知吃什么,分享6道家常菜,几分钟做一道,又快又好吃

    一,剁椒毛豆炒蘑菇

1,毛豆去壳,搓洗几遍把表皮去掉。蘑菇洗净,撕成小块。

2,锅中加水烧开,把毛豆放进来,大火煮2分钟捞出。

3,热锅凉油,放入姜丝、蒜末、剁椒,小火炒出香味。

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4,倒入蘑菇,大火炒软。

5,把煮过的毛豆放进来,大火翻炒均匀。然后加入盐、鸡精调味,大火炒匀即可出锅。微辣下饭,越嚼越香。

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    二,花菜炒肉

1,花菜切成小朵,先用清水淘洗一遍,然后加入一勺面粉,再加入清水搓洗一会捞出。

2,锅中加水煮开,把洗净的花菜放进来,大火再次煮开立马捞出,沥干水分备用。

3,猪肉一小块,切成片。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒。

4,热锅凉油,倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。再倒入肉片大火炒至变色。

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5,加入少许老抽和一勺生抽炒出酱香味。

6,最后把焯水后的花菜倒进来,加入盐、鸡精调味,大火炒匀就可以出锅了。普通家常菜,味道却不错。

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    三,辣炒黄豆芽

1,黄豆芽用清水淘洗几遍,把豆皮清理干净。

2,大蒜切成片,青红椒切成小段。

3,热锅凉油,把大蒜和辣椒倒进来,大火炒香。

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4,倒入黄豆芽,大火炒至豆芽断生。

5,最后加盐、生抽、鸡精调味。几分钟,一道菜就上桌了,开胃又下饭。

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    四,包菜炒鸡蛋

1,包菜撕成小块用清水淘洗干净,再沥干水分。

2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。

3,准备一些香葱段、干辣椒、蒜片。

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4,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火将鸡蛋炒熟盛出备用。

5,锅里放入蒜片和干辣椒一起炒香。

6,倒入包菜,大火快速炒软。然后把炒熟的鸡蛋倒进来,再加入盐和鸡精调味,大火炒匀即可出锅。

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    五,香干炒芹菜

1,香干切成条,芹菜切成段,大蒜切成粒,红尖椒切圈。

2,热锅凉油,放入大蒜和辣椒一起炒香。

3,加入一小勺豆瓣酱,炒出酱香味。

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4,倒入香干,大火翻炒几下后淋入少许清水,烧至香干入味。

5,倒入芹菜,大火快速翻炒使其熟透。

6,最后加少许盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。香辣入味,非常下饭的一道菜。

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    六,香菇炒肉片

1,猪肉切成片,洗净后加料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

2,香菇洗净,切成片。再准备一段黄瓜和胡萝卜搭色,也分别切成片。

3,锅中加水烧开,把香菇倒进来,大火煮一分钟捞出来,焯水可以很好地去除香菇的菌味。

4,热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒出香味,再倒入肉片大火炒至变色。

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5,倒入黄瓜和胡萝卜继续大火翻炒。

6,炒至所有食材熟透,最后加盐、生抽调味,炒匀就可以了。炒这道菜不需要太多调味料,香菇本身的鲜味就很美味。

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责任编辑:佳梦