中国各地都有着非常经典的美食，并且分为八大菜系，鲁菜起源于山东的齐鲁风味，春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角；而在西周、秦汉时期，鲁国都城曲阜鲁是相当繁华的城市，饮食行业盛极一时，可见鲁菜的历史有多么悠久，位居八大菜系首位。接下来要介绍的三道鲁菜，每道都让人馋得不行，你吃过没？
糖醋鲤鱼，据记载在3000多年以前，在山东济南就已经成为脍炙人口的一道美食，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，色泽金黄外焦里嫩，而且烹饪以后有“鲤鱼跃龙门”的造型，可谓是好看又好吃，寓意还很吉祥。最早起源于济南泺口，随后流传至山西、河南等地，并且还衍生出了鲤鱼焙面等菜品，名气至今有过之而无不及。
九转大肠也是一道传统名菜，尤其是到了清朝光绪年间，有个厨师对其进行了改良，名气更甚过往。这道菜的做法，是采用猪大肠以及十多种作料，微火炮制而成，由于改良以后要经过九道工序，所以原名由红烧大肠改为了九转大肠；成菜以后色泽红润，并且色香味俱全，细品之下能够感受到酸、甜、香、辣、咸等丰富的味道。
四喜丸子，寓意是“久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时”，而且由于做法很普通，所以也深受民众的喜爱；主要的原材料是五花肉、冬菇，这道菜常出现在喜宴、寿宴等宴席中。其实在淮扬菜里也有一道类似的菜“红烧狮子头”，但是寓意没有四喜丸子这么多，而我们有时候会比较青睐那些有寓意的菜，对未来的美好的生活很憧憬。