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咖啡因会成瘾吗?哪些食物含有咖啡因?

2023-12-04 来源:科普中国

靠咖啡续命久了之后,就会发现自己好像对咖啡形成了依赖,于是便担心——咖啡不会像酒精和毒品那样成瘾吧?

先说结论:咖啡因并不会激活大脑关于成瘾的回路,所以它不属于“成瘾”物质。但是一些人如果不喝或少喝会有类似轻度戒断反应的症状,比如头疼、烦躁、疲倦等。为了缓解这些症状,可以逐步减量。当然了,有些小伙伴可能是因为真的太累太困了,身体不舒服,把这种感觉和戒断反应弄混了。

要特别提一嘴的是,以上说的是常见食品、饮品里出现的咖啡因,而提纯后的咖啡因本因,在我国属于二类精神药品,列入麻醉药品、精神药品管制中,在刑法意义上属于毒品。山西的小伙伴也许曾听说过“黑面面”,当年很多体力劳动者靠吸食此来提神,这种是毒品,要严厉打击!

日常中咱买的添加了咖啡因的食品饮品,在上市前都会经过审批,有自己的国标,这时的咖啡因属于食品添加剂,在配料表中会写,含量也不会太高。

含咖啡因的食物

不是只有咖啡才含有咖啡因

咖啡因,虽然最常出现在咖啡里,但目前我们经常吃到喝到的东西里,可乐、巧克力、功能性饮料等都含有咖啡因,只是含量没有咖啡那么多。而其中值得单拎出来说一下的是,奶茶。

把奶茶单独拿出来说,是因为它是一个“隐形咖啡因大户”。某博主曾经检测了一大批常见品牌的杯装奶茶,咖啡因含量几乎都远远高于咖啡。

很多声称用“原叶”制作的奶茶,通常使用的是把茶叶切得稀碎的茶渣渣,这样萃取得更快,要放到比一杯咖啡用量相当或更多,所以奶茶本茶或许就包含了比一杯咖啡更多的咖啡因。更不用说既有咖啡也有茶的鸳鸯奶茶了,那提神效果,真是谁喝谁知道。

另外有些咖啡糖果,因为原料里添加了咖啡粉,所以也含有咖啡因,提神强度应该比咖啡因含片要低不少,不过在不确定每片咖啡因含量的情况下,也建议不要过量食用。

当然,还有一些,只有咖啡香精、糖和奶油的“咖啡味儿”糖果,不含咖啡因,吃了也不用担心睡不着,但是要担心里面含有的糖分。

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责任编辑:栗子