“柴米油盐酱醋茶”被认为是我们日常生活中所必须的七样东西，其中的食盐作为“百味之首”，更是必不可少的，很多菜都是无盐不起味。
我们都知道，盐应该少吃为好，但生活中不乏口味重的人，尤其是一些老年人，由于年龄大了味觉有所减退，吃的饭菜越来越咸。
中国营养学会指出，当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，2012年我国成人平均每日盐摄入量为10.5克，远远比推荐的6克高出75%。因此，控盐必须要落实到行动上！
那在日常烹调及饮食过程中，该如何正确做到控盐呢？下面这几种方法希望可以帮到您！
该如何合理用盐？
1、配合其他物品调味
做出来的菜肴如果没有任何咸味，是非常难以下咽的，因此，盐是一定要放的，但是酸味可以辅助增加咸味，所以在做饭时可以放一些醋或者柠檬汁等。在用酱油时也要适可而止，也可以添加一些蚝油或葱、姜、蒜、八角、花椒等来调味。
2、改变烹调方法
炒菜时是一定要放盐的，盐放少了味道会很寡淡，但是如果改用凉拌或者蒸煮等方法，则可以极大地保留食物原本的味道，进而可以少添加些盐。少用煎炸等方法，还能够减少脂质的摄入。
3、出锅前放盐
炒菜时如果在快要出锅时才放盐，能够减少盐的使用而且还能保持一样的咸度。味精鸡精等调味品也最好在临出锅时再添加。
4、吃这些食物要少放盐
有一些食物本身即含有大量的钠离子，比如市面上常见的番茄酱，虽然说是酸甜的口感，但是它其中的含盐量已经超过了一半，所以要少吃番茄酱，而且在吃番茄酱的同时一定不要再放盐了。有些蔬菜，如芹菜、茴香等其本身即含有大量的钠，所以在烹调时也要记得少放盐，否则盐的摄入也会超标。另外，有些零食比如面包、饮料等也含有钠，因此在选择时可以看一下包装上的配料表。
5、选择适合自己的盐
盐的种类有很多，如加铁盐、加钙盐、加锌盐、低钠盐等。钙、铁、锌对于人体来说有很重要的作用，能够极大地提高机体的免疫力，促进儿童的生长发育。但是这些微量元素摄入过多，也会形成危害，所以我们可以根据自身的身体状况适当选用。老年人和一些有高血压、心脑血管疾病的患者可以选用低钠盐，也可食用一些钙盐来补钙，以预防骨质疏松。
盐分严重不足会危及生命，盐摄入过多也会对生命造成威胁。盐，是一定要吃的，但是千万不能多吃。平常口较重的人群，一定要逐渐适应低盐饮食，这也是帮助我们远离慢性疾病的关键。