秋葵相信大家都知道，是一种非常常见的食物，其营养价值非常高，秋葵的味道有的人可以接受，有的人接受不了。秋葵我们常用来凉拌、炒菜、煲汤等，但对于秋葵的功效可能大家还不太了解，那么，吃秋葵有哪些好处呢？虽然秋葵有很多好处，但吃秋葵也有很多禁忌，下面我们赶紧来了解一下吧。

吃秋葵有哪些健康益处？

1、控制胆固醇水平

吃秋葵是控制体内胆固醇水平的有效方法。秋葵主要由膳食纤维组成。秋葵含可溶性纤维，在降低胆固醇水平中起着重要的作用，可以清除体内脂肪，从而降低心脏病的风险。黄秋葵的果胶含量很高，可影响胆汁的产生，对于降低胆固醇是有帮助的。

2、有抗糖尿病的作用

糖尿病是很多人都要面对的健康问题，对于糖尿病病患者来说，控制饮食是控制血糖的有效方法。秋葵的血糖指数较低，不会升高血糖水平，而且含有可溶性纤维，可以让肠中糖的吸收减慢。

3、减轻体重

秋葵的卡路里含量非常低，可以作为减肥饮食的一部分。吃秋葵也可以补充膳食纤维，对于控制食欲是有帮助的，也有助于控制体重。此外，秋葵中多糖可以起到调节代谢紊乱，降低不良胆固醇的作用，可以促进减肥。

4、改善视力

秋葵中的维生素A，β-胡萝卜素，叶黄素是维持良好视力的必需营养素。此外，这些必需营养素还有助于预防与眼睛有关的疾病，例如白内障。维生素A促进良好的眼睛健康，并预防与年龄有关的眼疾。

5、提高免疫力

秋葵中的高维生素C含量有助于促进健康的免疫系统，从而有助于抗击感冒和咳嗽。秋葵中的维生素C和许多矿物质，如镁，钙和铁对于免疫系统也是不可缺少的，可以刺激免疫细胞的生成。

6、养护肝脏

秋葵对肝脏具有保护作用，可减少有害物质对肝脏的损害。秋葵含有抗氧化剂，可能有助于抑制肝脏炎症，降低肝脏疾病的风险。秋葵含有维生素C，果胶和硒，有助于改善肝功能。

秋葵有哪些禁忌及注意事项？

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5.秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵不管是凉拌还是炒着吃，味道都是很不错的。秋葵不仅美味，而且有很多健康益处，对身心健康都非常重要。秋葵虽然有这么多的好处，但是要记住不能过量食用，特别是肠胃功能不好的人，更是要少吃。