如今的社会大都提倡清淡饮食，随着物质的不断丰富，人们的饮食也随着发生了改变，由过去的大鱼大肉、暴饮暴食转变成了少食多餐、淡油淡盐。因为科学研究表明了人体每日摄入的盐不能过高，过高的盐对身体不但没有好处反而会危害健康。

然而，随处可见的盐在古代人看来却是稀缺之物。经商盐的人一般都是非常富有的，例如春秋的齐桓公就是靠从海水里提取盐富裕起来的，从而成为第一个霸主。地处沿海的齐国有着得天独厚的地理优势，再加上掌握了海水晒盐的先进技术，很大程度上帮助了齐桓公称霸。而在远离海洋的蜀国能成为天府之国，成熟的灌溉技术是一个方面的原因，另一个主要原因是掌握了井水提盐的方法。

在“七国之乱”中的吴王刘濞敢于以一诸侯国的力量与中央相抗衡，不是他手下的兵有多强壮，他对兵法有多熟练，而是因为他住在海边，靠着提炼盐赚了很多钱，他用这些钱购买打造了大量的兵器。倘若不是后来的周亚夫巧妙地运用兵法，梁王的奋力抵抗，刘濞就会是反叛成功的历史大人物了，夺取皇位，掌控中央的权力。一些文化学者研究出来，古代著名的阪泉之战和逐鹿之战其实就是为了争夺盐。从阪泉、逐鹿这两个地名就可以看出是盛产盐的地方。为了盐引发了规模如此之大的两场战争，不难看出盐对于古代人而言是多么的重要。

盐在外国也是同样的重要，短篇小说《白菜汤》是屠格涅夫所写的。在小说当中写到了一个非常穷困的夫人她儿子死了，她不是伤心地痛哭而是舀锅里的白菜汤来大口大口的喝。一个地主太太看到后感到非常的奇怪，于是问这个妇人：你难道没感情吗？你儿子都死了，你不伤心吗？怎么会在这里这么吃呢？而这个穷苦的妇人说到：汤里有盐，丢掉的话就太浪费了，我就先喝了。

虽然屠格涅夫的这个故事有其他的寓意，但是在这里我们先不管其中的寓意是什么，我们要看的是在这个故事里盐扮演的角色是多么的重要，也从中可以看出来盐不但在中国很金贵，在外国也是占有非同一般的地位。盐如此珍贵，一般是不容易的得到的，那么古代身份一般的人是如何得到盐的？

第一个方面就是中央的调剂。中央的政府也清楚盐是轻易得不到的，而一些不良盐商为了从中获取暴利，就会抬高盐价垄断市场，而平常百姓如果长期得不到盐就会自己组织暴动，来反抗盐商。中央政府为了避免这样的事情时常发生，一般就会把盐收归国家所有，让政府来经营盐的买卖，也就是所谓的官营。政府通过一定的手段把盐卖给百姓，在官营下的盐不会被任意地太高价格，也会有一定的数量，所以在官营下百姓得到的盐是有一定数量的，百姓对此方法也比较满意。

虽然政府做这些事情在表面上看来是在调剂，其实也是为了从中获利，毕竟制盐的成本是很高的，政府也不会免费发放给百姓，所以老百姓想要像现在一样随便买到金贵的盐也是很不容易的。第二个方面是贩卖私盐。俗话说上有政策下有对策，所以当政府收归了盐的经营权后，民间就会有不少的盐贩子出现。这些盐贩子贩卖私盐的目的无非就是从百姓手里获取利益罢了，而这是一个双赢的交易。盐贩子手里的盐肯定是比政府的盐便宜，不然他们是没有销路的，所以他们贩卖私盐，自己可以得到利益，而那些因为政府的盐太贵而买不起盐的人也会有盐可买。

不从政府的掌控的角度看，就只从商人的利益上来看，这些盐贩子以较低的价格把盐卖给百姓，百姓就不会来买高价格的政府盐了，盐贩子损害了政府的利益，所以政府对盐贩子的存在是严格打击的，一但抓获，盐贩子不但要受到重刑，连那些从盐贩子手里买盐的百姓也会收到惩罚。历史上的黄巢起义就是因为黄巢做盐贩子，政府对他的严厉打击吗、，使黄巢感到活不下去了，所以他们一伙的盐贩子揭竿而起，而唐王朝也因此大动根基，黄巢也直接推动着唐王朝走向了灭亡。

第三个方面就是追随动物。无论是买官盐还是买私盐，都是要花不少钱的，而一般的百姓都是比较穷困的，甚至有时会连温饱的问题都解决不了，更别说买盐了。但是盐对于人的身体来说又是非常重要的，所以人们还是想出了一些办法来解决盐的问题。在长期的生活经验中，人们发现动物跟人是一样的，也是需要盐的，但动物是如何获取的呢，答案就是在水里以及岩石上。当动物去有水的地方或者在岩石上舔的时候，人们就发现了盐的存在，但这些盐不是人可以直接吃的盐，而是一些盐卤或者是硝盐等，人们就把这些带回家，再加工一下就造出了人可以吃的盐。

结语

不管是古代，还是现在，盐对于我们来说都是必不可少的东西，但是制盐的成本一直都很高。虽然现在的很容易就能买到，也很便宜了，但是我们还是不能暴殄天物，我们不能忘记祖先的艰苦日子，而是应该把勤俭节约的美德传承下去，好好珍惜来之不易的东西。