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“猫屎咖啡”走俏美国 经猫胃发酵口感浓郁
   2012-10-19   环球时报   作者:葛元芬      [纠错]

  【环球时报记者 葛元芬】在全球咖啡爱好者眼中,“猫屎咖啡”是新奇且非常昂贵的。据美国《赫芬顿邮报》17日报道,由于《纽约时报》的一篇文章,“猫屎咖啡”开始走俏美国市场。


  报道称,“猫屎咖啡”的原料来源很奇特。印尼椰子猫主要以咖啡豆为食,在它胃里完成发酵后,咖啡的苦涩味会降低,由于咖啡豆不能被消化,因此会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了“猫屎咖啡”的原料。


  很多钟情于咖啡的美国人逐渐意识到,“猫屎咖啡”具有令人难以置信的浓郁,它的厚度和巧克力的口感一样能长时间留在舌头上,因此美国市场对“猫屎咖啡”的需求量剧增。然而,这却导致其质量有所下降,因为市面上贩卖的“猫屎咖啡豆”大多是人工圈养的猫所产,口味当然与野生的不同。


  美国商业内幕网警告说,如果市场上“猫屎咖啡”泛滥,顾客会转而寻找下一种很难获得的产品,或者返回星巴克。

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