2016年里约奥运会来临，世界各地的运动员和游客都来到了这座百年老城里感受它的魅力，行走在里约，怎么能少得了美食来作陪。里约是个无肉不欢的城市，巴西烤肉闻名世界，但是除了烤肉，里约还有很多美食，一起跟小编了解一下吧！

　　巴西“国菜”黑豆饭：很费工夫

　　在里约有一种比较质朴的美食很受当地人欢迎，就是黑豆饭。黑豆饭最早是贫穷的奴隶把农场主丢弃的猪杂捡回来炖黑豆吃，后来就演变成巴西名菜。巴西是全球第二大转基因作物种植国、第二大大豆生产和出口国。在巴西，黑豆饭号称巴西“国菜”，已有数百年历史，上至豪华的五星级大酒店下到简陋的路边小店，都能找到黑豆饭的身影。

黑豆饭

　　要做一顿美味可口的黑豆饭，其实很费时间和精力，煮上一锅黑豆，配以猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、猪肉香肠、腌肉一起熬，再加上盐、香料、香草和甘蓝菜等配料，之后放入巴西家庭常用的陶罐，用小火焖炖而成，整个过程做下来需要六七个小时，有的甚至会慢火炖上一夜。舀起满满一勺炖得烂烂的黑豆和浓汤上，浇在白米饭上吃，鲜美无比，十分下饭。吃黑豆饭还可以搭配点别的小菜，最常见的搭配是和木薯粉一起吃，口感更加鲜美爽滑。

　　由于生活节奏加快，像黑豆饭这样需要费时费力的美食，巴西普通人家估计一周都不会做一次，更多的是到饭馆去品尝。

　　公斤饭：很方便，称重结账的自助餐

　　公斤饭餐馆在里约随处可见，像自助餐厅一样，长桌上摆着各式饭菜，时鲜蔬菜、煎牛排、煮鱼片、烤鸡肉、黑豆饭、意大利面、炖菜以及水果甜点等，一应俱全，不同餐馆之间略有种类丰富程度的多寡不同而已。通常甜点或者一两样精致肉菜是单独称重计算，其他菜肴、主食一律同一个价格。进店后，客人手持盘子取餐，最后将挑选好的饭菜拿到称重处称量，按照重量付款。

公斤饭

　　三、瓜拉那：堪称巴西"国饮"

　　巴西地处热带、亚热带，幅员辽阔，地势平缓，气候和土壤条件非常适合水果生长。而在亚马逊丛林里，更是生长着一种神奇的植物——瓜拉那。瓜拉那产于亚马逊盆地，大部分生长于巴西北部的一小片区域内。当地土著人将瓜拉那叫做"神秘的眼睛"，那是因为瓜拉那长得有点像一串串红色的葡萄。成熟之后果实的红色外壳裂开，露出顶端有棕褐色凸起的白色种子，非常像一双双眼睛。

瓜拉那

　　最开始，瓜拉那是生活在丛林中的印第安人外出劳作时发现的，他们采几个瓜拉那的颗粒含在嘴里，便感终日精力充沛，不觉疲劳和饥饿，而且还有去邪祛病之功效，深受土著人喜爱。1907年，巴西开始用瓜拉那生产饮料，之后很快就流行开来，到1940年以后，逐步成为巴西的象征。由于浓烈的带有热带地域特色的风味，瓜拉那被广泛用于食品、饮料和制药工业中，拥有广泛的消费人群，被誉为巴西的“国饮”。目前针对消费者不同口味和不同需求，瓜拉那的生产商进行了市场的细化，已有“浓烈版”、“清淡版”、“瘦身版”等多个版本。在巴西，可口可乐和百事可乐公司都出产添加了瓜拉那提取物的碳酸饮料。