现在好多人都会因为工作或者其他的原因，没有时间去超市买菜，每次去买菜就买一大堆，然后放冰箱里存着，够吃好几天。就比如猪肉，每次买很多放冰箱冷冻着，有时候就可以吃上大半个月。不过这冷冻肉永远没有新鲜买的猪肉好吃，而且吃之前还要提早拿出来解冻。有时候忘记提前拿出来，然后又等不及，直接放在热水里解冻。但是这样解冻后的猪肉真的很难吃，肉质都变了，又老又柴的。如果可以，还是尽量少买猪肉，买一次的量，这样每次都可以吃新鲜的猪肉。但如果想偷懒，那么我们解冻肉也要学会技巧。正巧，最近也有朋友私信我让我分享一下解冻肉的方法。相信有不少的朋友也有这样的困惑，如果在做菜的时候忘记了解冻，面对一大块儿像石头一样的肉无从下手。这时有的朋友会直接把它丢到热水里煮，这是不正确的做法。今天，小雅就给大家分享一个小妙招，保证一会儿就能把它解冻开，这样解冻后的肉也会像刚买来一样新鲜。快来一起和小雅学习这种方法吧！

【解冻肉】【制作食材】：冻肉、水

【制作步骤】：

1.先把猪肉放在一个盆子里面，然后往里面加一勺盐，把盐撒在肉的表面。加盐可以减少解冻肉的时间。

2.然后往盆子里面倒入水，注意在这里我们加的是凉水，而不是热水。将水的量没过猪肉就行，然后再加入白醋，白醋在这里有杀菌的作用，不仅可以软化冷冻肉，还可以去除很大的腥味。将肉浸泡10分钟左右。

3.10分钟后我们可以看到，肉的周围已经变得软起来，但是中间还是有一点硬。把肉放到案板上，给它切成块儿，靠里面的肉还是有一点硬的。

4.切好后，我们重新把肉放到盆中，加入适量水。这次只需要凉水就可以，不用加盐，把肉浸泡2分钟左右。2分钟后看一下，肉被切开的部分已经变软了，这时候我们就可以把肉捞出来了。

5.趁着肉里面稍微还有一点硬，我们把它用刀切成薄片，这时候的肉是非常好切的，很容易就能将它切开。

6.全部切开后肉里面还是有一点的硬，然后把它装入一个碗中，再次给它淘洗一下，肉片遇到冷水后会变软。等全部变软后，我们将它捞出来，控干水分后就可以炒肉啦。这样解冻出来的肉非常新鲜，就像刚买回来的一样，还非常的省时间。经过多次的处理，肉里面的大部分血水已经处理干净了，如果再有吃不完的肉，我们拿保鲜膜给它冷冻起来，吃的时候解冻一小块儿就可以啦。今天的小技巧就分享到这里了。

【小贴士】：

1.在第一次给肉中加水的时候，注意我们加的是凉水，而不是热水。同时，还要记得往里面再加一点白醋，有很好的杀菌去腥作用。

2.在第二次给盆中的肉加水的时候，不需要放白醋了，直接加入凉水就可以了。