今天算是我第一次正式到广东揭阳的普宁市旅游，之所以说它“正式”，是因为之前到揭阳旅游的时候，曾短暂到过普宁。

这样说会不会感觉有些奇怪?尤其是听到普宁被人称为“番薯县”的时候，我也感觉到挺奇怪。但这里真的是盛产番薯。

其实就连整个潮汕地区都令人有些迷糊，首先是它们的地名，听起来就有些令人头晕。例如，说潮安这个地方，外地人以为潮安可能是潮州的一个区，哪知道竟然是汕头的。又例如潮汕火车站竟然在潮州，而它又不到汕头。而且普宁人对外一直觉得自己是潮汕人，而不是揭阳人。

真是令人摸不着头脑。其中的原因，本地人对我这个从广州来的人，只解释了一句话：普宁对揭阳，就跟顺德对佛山一个样。瞬间便有些秒懂。

这些对于我这个来旅游的人来讲其实并不重要，重要的是我到了普宁之后才发现，从前自己的认知有多肤浅！从前只知道潮州美食多，到了普宁才发现，普宁的美食也是令人食不停口，赞不绝口，后悔没早来！。

来普宁之前，特意询问了本地人，普宁当地有什么好吃的?网友潇潇洒洒给我列举了100多条答案，直看得我口水直流。

说得最多的有三样：豆干、粿汁、猪脚。

先说这豆干。

豆干好像有两种，一种是炸过的豆腐，外焦里嫩，一种是裹着马蹄的豆干。味道有些脆脆的，还有些嫩嫩的。普宁人似乎对韭菜情有独钟，蘸豆干的酱汁竟然飘着韭菜碎末，这种感觉，就跟初次听到潮州人吃菠萝蘸酱油一样令人震惊。

据说，还有一种吃法是蘸红糖吃。让我这个外地人对普宁人的吃法甚是膜拜。

而且他们除了豆干蘸韭菜，还能把韭菜做成香香的脆脆的韭菜饼，说不上来什么味道，但完全没有韭菜的腥辣刺激，相反却十分好吃，瞬间光盘。

因我初来普宁，还没有机会品尝到粿汁，初听到名字，以为是像豆汁一样奇怪的食物，没想到竟然是一道人见人爱的美食。据说，到普宁，没有吃过粿汁便不算来过普宁。

这粿汁到底有什么特色呢?传统的粿汁是用米制粿汁切成条状，和入米浆煮成稀糊，再加入卤好的卤料，撒上蒜头粒，虽是一道大众美食，但味道绝美。

到这里，我便想说一说这个蒜头粒题外话了。

在广州，牛腩和萝卜才是绝配，但在普宁，牛腩竟然和蒜头粒发生了灵魂碰撞，而且吃的时候，还要蘸酱汁！真是颠覆了我的认知！但是味道又超级美味，让人一边心生怀疑一边又放不下筷子。

牛腩和蒜头粒在一起也就算了，鱿鱼和萝卜竟然也能成为一道菜！本地人说，鱿鱼这种东西，在结婚宴请宾客的时候，一般会把萝卜换成韭菜花，寓意长长久久。

好吧，真是服了普宁人！让我这个外地人，到了普宁倒像个没什么见识的人了。

最后说说猪脚。我在广州经常看到“隆江猪脚饭”，而且店铺生意火爆。在普宁，猪脚这道菜可是一道扎扎实实的硬菜，入口即化，肥而不腻。

而且，因为“猪脚”没有被刻意叫为“猪手”，因此价格也相当实惠，从而成为许多人的家常便饭。

普宁好吃的美食实在是太多了，令人不胜枚举，厨师大勺一挥，随随便便都是一道美味。如果有兴趣，我建议你最好亲自来体验。