梨树在世界上种植广泛，在我国已有3000年以上的栽培历史，是我国第三大水果，仅次于苹果和柑橘。世界梨属植物约有30余种，含有东方梨系15种，西洋梨系12种，我国梨栽培品种主要属于白梨、砂梨、秋子梨、西洋梨、新疆梨以及种间杂交类型。

人们之所以喜欢吃梨，是因为它口感独特。梨的果肉多汁鲜脆，含有富含纤维的“石细胞”，所以吃起来会有沙沙的感觉；梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。特别是皇冠梨的梨酯含量较高，梨味儿较浓郁。

吃梨的好处比你想得多

补水润喉：梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水。虽然吃梨没有“润肺止咳”的功效，但因为它含水充足，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，进而能缓解因干燥引发的咳嗽。

预防便秘：在水果中，梨的膳食纤维含量还不错，可以排在前排。特别是库尔勒香梨，它的不溶性膳食纤维的含量在梨中属于翘楚，高达6.7g/100g，这含量是苹果的近4倍。不溶性膳食纤维能促进胃肠的机械运动，促进排便，预防便秘，对肠道健康有益。

最重要的是，梨含有较多的山梨糖醇。山梨糖醇有很强的亲水性，具有渗透作用，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。一般一次性吃到5克左右就会有腹部不适的反应，10克以上便会导致腹泻。

有研究对不同梨果实的山梨糖醇含量做了检测，结果显示：白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、新疆梨的山梨糖醇含量分别为2.6g/100g、1.9g/100g、2.2g/100g、2.9g/100g、1.9g/100g。并且，地方品种的晶玉、天堂，砂梨中的长十郎、早翠，白梨中的水洞瓜这5个品种的梨山梨糖醇含量都超过了5g/100g。吃这些梨的“窜稀指数”一点不比西梅差，如果不想胃肠不适，一定得控制好量。

当然也有的梨，山梨糖醇含量较低，低于1g/100g的品种有：砂梨中的今村秋、晚香、王子二十世纪，秋子梨中的八里香，白梨中的早蜜梨和地方品种中的袖珍梨。[6]

减肥、控体重：大多数梨的热量均在50kcal/100g左右，这热量可不高，与苹果的热量相当。1个拳头大的梨也就100克，饭前加餐吃1个，还能增加饱腹感，有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

抗氧化抗炎：梨含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能帮我们清除体内多余的自由基，还能起到抗炎的作用。

并且，梨的果皮中总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强，其次为果心，果肉中最低。所以，要想摄入更多的抗氧化物质，吃梨的时候最好别扔果皮，洗干净带皮吃吧。