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减肥期间不能吃肉?提醒:正确吃肉反而能瘦

2022-06-29 来源:家庭医生在线

对于很多减肥者来说,会觉得减肥期间不能吃肉,生怕吃了肉会导致减肥失败,无论是鱼肉、禽肉,还是畜肉一点也不敢碰。但长久下去却会造成营养不良,使得体内缺乏优质蛋白质和维生素B,反而降低基础代谢率,阻碍减肥进程。对于减肥者而言,可以适量吃肉,不仅能保证营养均衡,而且能维持正常的新陈代谢。

为什么减肥者能吃瘦肉?

1、瘦肉的食物热效应比较高

先来说一下食物热效应的定义,即食物在体内消化吸收和代谢转运时所消耗的热量。食物不一样,产生的热效应也有很大的差异。跟碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的食物热效应达到最高,那么达到其产能的20%~30%左右;然后是碳水化合物,最后才是脂肪,因此减肥者可选择低脂肪、优质蛋白质的瘦肉,能消耗体内多余热量,而且也能给人们一定的饱腹感,有助于减肥成功。

2、瘦肉的蛋白质含量高

蛋白质跟肌肉质量的关系比较密切,长时间缺乏,体内蛋白质代谢可产生负氮平衡,降低基础代谢率,反而生成易胖体质,即使吃得非常少也难以减肥成功,所以减肥期间应补充足够的优质蛋白质,能促进肌肉生成,那么瘦肉就是不错的选择。

3、瘦肉中含维生素和矿物质

减肥期间可增加维生素消耗量,使得矿物质跟随着汗液流失,因此应额外补充。举例子来说,若体内缺乏维生素B1,不管摄入多少热量仍然感觉到全身乏力,无法分解进入体内的葡萄糖,更无法分解体内脂肪,从而影响减肥进程。瘦肉中含有多种矿物质以及维生素,能提高热量消耗,帮助热量燃烧,从而提高减肥效果。

温馨提示

以上就是减肥期间可以吃瘦肉的原因,应选择脂肪含量小于10%的肉类,比如鱼肉和虾肉、鸡胸肉和瘦牛肉以及猪里脊等。同时应掌握食物正确的烹调方式,通过低温少油的方法来烹调,比如清蒸、水煮和炖以及凉拌等,成年人每天吃鱼虾肉和禽畜肉的量应分别达到40~75克。另外,减肥期间也应多吃新鲜蔬菜和水果,每天蔬菜摄入量不能少于500克,深色蔬菜应占到一半以上;每天吃水果应达到200克以上,糖耐量异常或肥胖者应选低糖水果,如樱桃、苹果或梨等。

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责任编辑:栗子