每个家庭当中都有一个爱做饭的人，愿意为大家烹饪食物，享受温馨的吃饭时间。光有美味还不行，还得拥有健康，要在做饭的过程中避免出现一些有致癌隐患的行为，不能给自己和家人的健康带来风险。

有哪些做饭时的习惯会有致癌的风险呢？

1、做饭不喜欢开抽油烟机

抽油烟机是每个厨房的标配，是为了让厨房更加干净，也是为了减少油烟带给人们的危害。但是很多人在做饭的时候不喜欢开抽油烟机，觉得抽油烟机特别浪费电。这种行为是不正确的，油在高温状态下会产生一些油烟，这些油烟当中就有可能存在一些致癌物。也许一次做饭体现不出来什么，每天都这样就会体现出不同了，会更容易患上呼吸系统方面的疾病，甚至是肺癌。

2、喜欢用热油炒菜

有些人为了能够让菜更加美味，喜欢用沸油来炒菜，非要等到油冒烟了再把菜放进锅里炒。这不是一种健康的烹饪习惯，油温过高，会产生油烟，油烟当中就有一些致癌物，会损害人体健康。千万不要觉得开抽油烟机就万事大吉了，开抽油烟机并不能把所有的油烟都吸干净，在炒菜过程中人是会吸入一些油烟的。想要更加健康，必须采用热锅凉油的方式来烹饪，这样也不会让食物营养流失。

3、两次炒菜之间不刷锅

如果一次要炒两个菜以上，炒完一个菜以后，最好能够简单的刷一下锅，再炒另一个菜。之所以这样做是因为怕炒菜中剩下的油脂反复高温烹饪，出现苯并芘等致癌物。这样做是有致癌风险的，千万不要图省事就不刷锅，多刷上几下锅就能够避免这种健康隐患，不要怕麻烦。

4、炒菜的时候喜欢用小作坊食用油

在很多人眼里，小作坊里榨出来的食用油才是真正用粮食榨出来的食用油，超市里的食用油都含有添加剂。实际上这是一种错误的想法，超市里大品牌的食物有只要是正品，肯定是经过国家质量检验的，不会危害到人体健康。小作坊里榨出来的食用油是没有精炼过的毛油，它的杂质比较多，烟点也比较低，会形成很多油烟。而且这些小作坊里的用作榨油的粮食有可能会发霉，这就会让油中出现黄曲霉素，也是致癌物当中的一种。

5、油炸完以后把油存着下次用

为了能够有更好的口感，在油炸食物的时候会放很多油，用油量是很大的。许多人为了不让它浪费，就把这些油收集起来，留着下次用。这样做是很不健康的，储存的这些油已经被用过了，这些油里有很多杂质，再次烹饪的时候就会产生苯并芘等致癌物。

以上这些烹饪的习惯是很多家庭当中经常会有的，这样会带来许多致癌风险，而人们不了解就不会把这些习惯改正了。千万不要等到得癌症以后再后悔自己没有把这些小事改正过来，癌症面前无小事，希望大家都能够重视起来。