众所周知，大蒜是我们日常生活中一种常见的调味品，因其口味独特，深受人们喜欢。按照中医的说法，大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积解毒的作用，在各式各样的食疗方中，你都不难发现大蒜的身影。按照西医的说法，大蒜里的大蒜素有很好的杀菌和抗癌效果，简直堪称植物中的天然抗生素。尤其是到了夏季，常在外面吃饭的人都会吃些大蒜，可以起到强力杀菌和预防多种疾病的作用。
虽然大蒜有那么多对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身。有谚语说：蒜有百利，唯有一害，就是伤目。嵇康在《养生论》中说：“荤辛害目”说的就是蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损害。如果长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物木糊不清，视力下降，耳鸣，口干舌燥等，所以吃大蒜注意不要过多，尤其是有眼病的人在治疗时必须忌辛辣食物。其实，多食大蒜除了伤目，还会一害就是伤肝。《本草纲目》记载，“蒜久食伤肝损眼”蒜性热，能助火，肝有内火者如果食用，会让肝火更旺，时间一久就会损害肝脏。
既然凡事都讲一个“度”，那么我们在日常生活中怎样才会健康食用大蒜呢？下面食用大蒜的五个误区一定要避免。
一、忌空腹食蒜
蒜含有大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛，重者还可以引起急性胃炎。
二、腹泻时忌食蒜
病人在腹泻时，一般医生都会嘱咐禁食辛辣食物，其中大蒜就是其中一个。病人腹泻时，此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜，吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。
三、忌过量食蒜
因为大蒜含有阿利斯物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，过量食用大蒜，不仅会妨碍人体对B族维生素的吸收，还能损伤红细胞中的血红蛋白。尤其对患有重病或者正在服药的人来说，过量食用大蒜，可能引发旧病，还可能使药物失效或与药物产生连锁反应，影响身体健康。健康吃大蒜应该是每日食两三瓣即可，小孩减半。
四、忌长期食用大蒜
有研究报告指出长期食用大蒜最主要的就是损害人的肝脏和眼睛，但还有研究报告指出如果长期食用大蒜，还会破坏人体红血球造成贫血，有些胃溃疡患者还会发生腹痛。
五、忌盲目外用
一般来说，大蒜都是用来吃的，可是在民间偏方中，大蒜却可以捣碎外敷，所以皮肤专家建议，大蒜可内服，但外用切不可盲目，以免造成皮肤皲裂等
注：图片来自网络