很多人习惯吃饭时冷热交替，吃麻辣火锅、米线和麻辣烫后，无法承受又热又辣的味道，会立即喝一杯冰镇饮料或其他冷饮来缓解，一瞬间感觉到舒适又凉爽。然而，这种饮食习惯可对胃黏膜带来严重损伤，同时也会伤害大脑和心血管系统。
冷热交替饮食危害有多大？
1、造成腹泻
吃热腾腾的食物后再突然喝一杯冷饮，由于受到寒冷刺激而加快胃肠道蠕动速度，所吃的食物和水分不能及时被消化吸收，从而造成腹泻。值得注意的是，只要吃稍微凉的食物就腹泻，还需积极排查肠易激综合征。
2、导致消化不良
冷热食物交替着吃易导致胃部消化不良，如吃火锅后再喝冰镇饮料，可促使胃部血管收缩，减慢胃肠道蠕动速度，影响消化液分泌，同时也会降低消化酶活性。
3、导致胃肠炎
食物交替着吃可强烈刺激胃部，导致胃痛或胃痉挛，长久下去可诱发胃炎或肠炎。
4、造成头痛
大脑对温度很敏感，随着血流量增加，血管处于扩张状态，不停的为大脑提供血液而维持其温度；血流突然发生改变可增加其压力，易造成头痛。
5、引发心脑血管疾病
动脉粥样硬化、冠心病以及高血压等心血管疾病患者害怕冷热交替刺激，减弱血管自我调节能力。吃热食后再突然吃凉的食物，可促使血管收缩，易引发急性心梗、心绞痛以及脑栓塞等。
如何养好脆弱的胃部？
1、按时按量吃饭
在固定的时间吃一日三餐，尤其是晚餐不能超过19点。少吃或不吃路边摊和大排档，若非常饥饿，不妨选择牛奶香蕉、小米粥或全麦面包等。
2、不能贪凉
调整好食物温度，以不烫不凉为宜，拒绝吃冷饮和冰激凌等；也不能随随便便的喝凉茶，尤其是金银花茶、菊花茶或荷叶茶等。
3、调整好情绪
胃是典型的情绪器官，焦虑恐惧和抑郁、精神高度紧绷等均会诱发或加重胃肠道疾病，因此应保持良好心态，积极排解不良情绪，必要时需寻求心理医生疏导。
温馨提示
忽冷忽热的饮食对胃黏膜带来强烈刺激，再加上吃太多辣椒、喝太多酒，可降低胃黏膜抵抗力，易造成胃糜烂和胃穿孔，所以这种饮食模式应及时纠正。患有胃溃疡者一旦出现腹部疼痛、恶心呕吐和发热，还需及时就医检查，看看是不是胃穿孔。