随着人们的健康意识在不断提高,很多人会开始研究各种食物对身体的营养,并且着重摄取,其中包括粗粮。粗粮中的膳食纤维高,能促进肠胃蠕动防止便秘,或者高血糖患者适当摄取粗粮可以延缓餐后血糖升高。但粗粮虽然是好东西,却不能过度食用,而且错误的食用方法反而会使身体受到伤害。
吃粗粮不能犯哪些错?
1、单一的摄入粗粮
粗粮的种类极多,如玉米、薯类、紫米、高粱、豆类等,多样化摄入可以使身体摄取不同的营养。但有些人吃粗粮局限于红薯和玉米,或者简单用牛奶泡一下燕麦,特别是减肥的人群,只选择口感好的粗粮。但长时间摄取这两种粗粮会导致营养单一,特别是用粗粮代替主食时。吃粗粮要多样化,种类多样,要每餐保证薯类和谷物以及杂豆都要有。
2、只吃粗粮不吃细粮
粗粮对身体好,很多人会将粗粮替代主食,尤其是减肥的人群,认为粗粮中的碳水比精粮少,而且粗粮营养价值高,把它当做主食最适合不过。但其实用粗粮替代细粮并不可取,因为粗粮摄取过多会导致肠胃负担加重,使各种营养吸收受影响。而且身体需要一定的碳水化合物,碳水是身体能量的主要来源,若缺乏碳水会使身体无力,因此最好的方式是粗细搭配。
3、烹饪方式不正确
烹饪粗粮尽量要保持原汁原味,最简单的烹饪方式是保持粗粮营养价值的最好方法,在烹饪的过程中做加入过多油、盐、糖会导致粗粮本身的营养受到影响,也会因为重口味而影响身体。
4、大量食用粗粮
粗粮的摄入是要循环渐进,若一直以精米面为主,突然间增加大量粗粮会导致消化不良甚至发生其他不适,尤其是平时没有摄入粗粮习惯的人。要慢慢添加循环渐进的加入,让身体适应,避免不适。
温馨提示
粗粮虽然有益健康,但不能一天三餐都食用,将它替代白米饭。一个正常的人每天粗粮的摄入量保持在50克左右即可,若是小孩或者肠胃功能较差的人群,每天摄入的量要减半,根据身体情况来决定用量。避免摄取过多导致肠胃不适,甚至因为缺乏能量而出现低血糖。