武夷山素有“奇秀甲于东南”之称，因山上多岩石，茶树生长在岩缝中，“岩岩有茶，非岩不茶”，中国十大名茶之一、乌龙茶之极品——武夷岩茶因而得名。 “武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。”这是唐代诗人徐夤品饮武夷山的好茶之后，惊为仙茶，遂作诗以感慨。
武夷岩茶 · 独特的地理造就名茶
武夷山“无岩不产茶”。因产茶地点不同，武夷岩茶又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。其中正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其质高味醇，岩韵特显，是出产顶级岩茶的摇篮。
其中产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称为“三坑两涧”。品质香高味醇，是广大品茶人士竞相求购的佳茗。而产于三大坑以下海拔的马头岩、竹窠一带的武夷岩茶，却又有一番别样风味，深受广大茶友喜爱。
武夷岩茶 · 独特的岩骨花香
武夷山茶区素有"醇不过水仙，香不过肉桂"的说法。
武夷岩茶具有特殊的岩骨花香，其中的“花香”并不是像花茶窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。而岩骨花香也成为了评判一种岩茶等级的标准之一。
除此之外，饮茶爱好者还为武夷山不同产区的“肉桂”授予爱称，如：“虎肉”——虎啸岩肉桂，“羊肉”——杨梅窠肉桂，“象肉”——象鼻岩肉桂，“马肉”——马头岩肉桂，“龙肉”—— 九龙窠肉桂，“猪肉”——竹窠肉桂， “鹰肉”——鹰嘴岩肉桂， “狮肉”——狮子峰肉桂，“心头肉”—— 天心岩肉桂，“牛肉”——牛栏坑肉桂，“猫肉”--猫耳石肉桂“燕子肉”——燕子窠肉桂......
武夷岩茶“全肉宴” ，不同特色，不同“肉味”，让众多岩茶爱好者神往，欲罢不能。
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