6款适合减肥期食用的低脂家常菜，正在减肥的你快试试吧。

　　第一道：【金针菇炒鸡蛋】

　　准备材料：金针菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、猪油、菜油。

　　【烹饪步骤】

　　1. 金针菇去根、洗净用盐水浸泡十分钟左右；鸡蛋打入碗中放少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　2. 锅中放入猪油烧热、融化，放入鸡蛋液炸成蛋饼，再捣碎盛出。

　　3. 锅中烧热适量菜油，倒入金针菇炒到变软，然后放入炒熟的鸡蛋继续翻炒。

　　4. 翻炒至二者混合均匀，加盐和香油，搅拌均匀即可。

　　第二道：【蚝油炒双菇】

　　准备材料：鲜香菇、口蘑、小葱、生抽、盐、蚝油、鸡精、菜油、面筋、高汤。

　　【烹饪步骤】

　　1. 将香菇和口蘑分别洗净去蒂然后撕成四块；面筋切成两半；小葱洗净切成葱花备用。

　　2. 锅中烧热适量菜油，放入小葱炒香，然后放入口蘑和香菇翻炒均匀；待口蘑和香菇稍稍变软后放入生抽、蚝油翻炒均匀。

　　3. 接着放入面筋和高汤用小火慢煮 ，待汤汁稍微煮干，在放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

　　第三道：【西红柿炒西葫芦】

　　准备材料：西红柿、西葫芦、盐、菜油、鸡精。

　　【烹饪步骤】

　　1. 西红柿去蒂后放入开水中两分钟左右，捞出剥皮切成丁；西葫芦切成薄片。

　　2. 锅中烧热菜油，放入西葫芦炒到七成熟捞出沥干油备用。

　　3. 锅中留底油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦煮一会儿即可。

　　第四道：【响油白菜】

　　准备材料：白菜、盐、生抽、糖、花椒粉、辣椒粉、菜油。

　　【烹饪步骤】

　　1. 白菜洗净撕成条，放入开水中煮到水再次沸腾后捞出沥干备用。

　　2. 将白菜放入盘中，依次浇上生抽、盐、糖、花椒粉辣椒粉。

　　3. 锅中烧热菜油，均匀的浇在撒了调料的白菜上，同时倒入一勺醋拌均匀即可。

　　第五道：【金蒜小油菜】

　　准备材料材料：油菜、鲜香菇、菜油、鸡精、蒜、蒸鱼豉油、白糖。

　　【烹饪步骤】

　　1. 大蒜剥皮切成末；鲜香菇洗净去蒂切成末；蒸鱼豉油加点水和白糖、鸡精调成一小碗汁。

　　2. 锅中加适量水（放点油和鸡精），水烧开后把油菜烫熟后捞出沥水，头朝外码盘备用。

　　3. 锅中烧热适量菜油放入香菇和大蒜末，炸成金黄色，然后趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上即可。

　　第六道：【小炒豆腐干】

　　准备材料：豆干、油、盐、红椒、韭菜苔、酱油、姜、菜油。

　　【烹饪步骤】

　　1. 豆干洗净后切成薄片；韭菜苔择洗干净后切成段；红椒洗净剖开，去筋切细丝；姜切成丝。

　　2. 锅中烧热菜油，放入姜丝爆香炒香，然后放入豆干丝、红椒丝，翻炒到豆干丝变软撒少许盐。

　　3. 倒入一汤匙酱油炒均匀，接着倒入韭菜苔段，炒软即可。