1 应急常识
1、急救电话：旅游者必须知道医疗急救电话120，出现意外要及时和当地医疗急救部门取得联系。
2、旅游带药必须齐全。
3、食物中毒：食物中毒是旅游常见的意外伤害。急救措施如下：食入不洁食物一小时内发病的患者可催吐排毒：先喝水再用手指抠嗓子，促使自己呕吐，排出胃内容物，如此反复进行；口服黄连素2—5片或氟哌酸1—2片，每日3次；腹痛者可服颠茄片1—2片；避免进食难消化的食物，可多饮水，最好是糖盐水。症状严重时应及时拨打120。
4、毒蛇咬伤：蛇咬后伤口有牙痕并伴有红肿和剧痛，伤者出汗、视力模糊、呼吸困难、恶心呕吐，严重者意识丧失、呼吸停止。急救措施：迅速用有弹性的条状物在伤口近心端扎结，防止毒素进入血循环，并尽快送患者去医院。
5、晕车晕船：可提前口服乘晕宁；尽量不要空腹乘车，应先吃些食物；系紧裤带，防止内脏晃动。
6、日射中暑：应迅速将患者移至阴凉处，避免阳光直射；加强通风并降温。可冷敷、水浴并给患者喝冰的淡盐水。
7、创伤出血：止血的方法主要有：对渗血主要采用伤口加压包扎止血，用手帕等物将伤口紧紧包扎即可；对头部及肢体大动脉出血，没有骨折时要马上采用指压的方法：迅速用手指将出血处向下按压，或直接压迫出血部位的供血动脉，这是对大出血者首先采取的应急措施；对四肢出血还可以采用扎止血带止血。
8、不省人事：除拨打120外，对不省人事患者的救治措施主要是保持患者呼吸道通畅，防止窒息，方法是让患者稳定侧卧位，患者侧卧可以避免发生呼吸道堵塞及胃内容物流入气管。此外，如果患者发生心脏骤停，应立即为其持续人工呼吸及心脏按压。
2 饮食安全
1、不要大量饮用冰水、生水
旅游过程中，许多人喜欢喝冰凉的饮品。医生提醒，喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病，旅行者最好不要喝５摄氏度以下的饮料。另外，在去一些旅游胜地旅游时，许多人看到清凉的泉水觉得很干净，又加上干渴，于是就痛痛快快地喝几口。专家提醒，有些泉水有害矿物质超标，有的地方泉水看似清澈，实则污染严重，饮用后对健康不利。
2、不要吃或尽量少吃生冷食物
夏季旅途中，吃冷饮、冷食要适可而止，过多的冷饮冷食会降低消化功能甚至引起腹痛腹泻等疾病；另外，生吃瓜果要洗净削皮；不生吃或半生吃水产品和海产品。
3、不要贪食，暴饮暴食
每次进食的数量、时间等要尽量保持个人平素的规律性；应避免饱餐后立即进行登山、游泳等剧烈活动；不要一边走路，一边进食；对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，以免肠胃不适，影响整个游程。
3如何缓解疲劳
外出旅游，常使人感到疲劳，体力不支。医学专家指出：一个人如果常在疲劳情况下，其抵抗力会下降，还可出现头晕、失眠、精神紧张、乏力、记忆力下降等现象。
消除疲劳，除了合理安排旅游计划、量力而行外，合理饮食也非常重要。人们在疲劳的时候，从食疗角度看，应该适当多吃一些碱性的食物，如各种新鲜蔬菜、水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收，可以迅速使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，使疲劳消除。
另外，也可喝热茶消除疲劳。因为茶叶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似的作用。维生素B和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B和维生素C的食物，能消除疲劳。也可喝活性水，活性水中含有大量的氧气，能快速缓解机体的疲劳感。在没有活性水时，喝点矿泉水，也会有同样效果。
