毫无疑问，G20是近期最热门的词语，你肯定在报纸、电视上看过、听过这个词，和朋友吃饭聊天，甚至坐公交车，你都会听到别人谈论它。但你知道到底啥是G20吗？先来用一句话科普下，G20，全称Group of Twenty Finance Ministers and Central Bank Governors，就是全世界最核心最厉害的20个国家，他们的财政部长和央行行长，聚在一起，开会！全球的经济走势、世界气候啥的，就会在这个会议上芭啦芭啦~

我们先来看看20国集团的成员国的分布：

亚洲：中国、韩国、日本、印度、印度尼西亚、沙特阿拉伯；

欧洲：俄罗斯、英国、法国、德国、意大利、土耳其以及欧盟；

非洲：南非；

大洋洲：澳大利亚；

美洲：美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷。

在饮食方面，有道是“十里不同风，百里不同俗。”接下来，我们一起来看看这些G20大家庭成员，他们有着什么样的饮食习惯。

我们首先说说亚洲人的饮食特点，当然，做为咱们本土的中国就不说了，先来看看韩国人的饮食。说起韩国，作为一枚吃货，我们最先想到就是——泡菜。没错，韩国人味觉以凉辣为主，喜欢吃面条、牛肉、鸡肉、鱼，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉，菜肴多以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。

颇具特色的韩国泡菜

说到日本人饮食，你或许对“日本料理”并不陌生。是的，日本人的饮食也是很有特色的，盖着生鱼片的寿司是最流行的食物，他们非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主，尤其对菜肴的视觉有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

　　“日本料理”对餐具的选用十分考究

说起印度，吃货们都会忍不住想起印度咖喱饭。可以说印度人普遍喜吃咖哩、生洋葱等，主食除了面饼，还有米饭。“手抓饭”就是印度人长久以来的就餐习俗，在他们看来，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。在这点上，沙特阿拉伯国家有着类似的饮食，他们饭菜主食也是大饼和手抓饭。不过，由于中东穆斯林的关系，阿拉伯人有禁食猪肉的习惯，菜肴也多以烧烤的牛羊肉为主，喜爱甜食。

“手抓饭”是印度人的标配

一提到印度尼西亚，浮现在大家脑海的或许是热带风光、波西米亚风情、伊斯兰教等等词汇。是的，印尼的饮食也堪称一绝，无论是美味香浓的咖啡、可可、红茶，还是鲜辣的烤鸡炖肝、炸羊排，都会让人口水直流。印尼人的口味是喜欢吃脆、酥、香、酸、甜的食物，尤其喜欢吃辣的，如咖喱、胡椒、辣椒等。

　　印度尼西亚的饮食品种类很丰富

接下来，我们再把视角转向欧洲。首先要说的就是富有浪漫气息的法国人，法国人的饮食艺术品味极高，名菜也多不胜数，其中以 鹅肝酱、海鲜、蜗牛、乳酪芝士等最为人熟悉。在饮食艺术讲究上，意大利与法国有得一拼。可以说，在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称，而烹调手法比较注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

欧洲人的饮食有很多相似之处   

提起德国美食，不能不提起德国香肠，因为德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重，烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。

德国的香肠品种很多   

而对于一个地跨欧亚大陆、世界上领土面积最大的国家俄罗斯来说，虽然在亚洲的领土非常辽阔，但由于绝大部分居民居住在欧洲部分，因而饮食文化更多地受到欧洲大陆的影响。富裕的自然资源给俄罗斯提供了丰富的海鲜、野味、和浆果之类的美味菜肴，而面包一直是俄罗斯的民族食品，它伴随着俄罗斯人的一生。

俄罗斯人的标配食品就是面包

南非的白人饮食习惯与英国人相似,以西餐为主,他们吃牛肉、鸡肉、鸡蛋、面包和青菜,爱喝咖啡和红茶。他们的三餐主食基本上就是面包、火腿、牛排以及沙拉酱，这与欧洲人的饮食习惯没有任何区别。

　　牛排是南非人的最爱

澳大利亚人民的饮食非常的看中饭菜的质量，要求色香味俱全的饭菜。澳大利亚人最拿手的菜是煎牛里脊、炸大虾、油爆虾、烤鸡、烤鱼等，颇有西式风味的食物，但他们不太喜欢吃咸的，更倾向于甜的或者是酸的食物。澳大利亚的人喜欢吃油炸的、烧烤类、鲜榨的食物，在烹饪食物的时候，他们喜欢用番茄酱、胡椒粉、葱等作为他们菜肴的调味品。

　　澳大利亚的海鲜很有名

美国人饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。美国人吃生东西多，蔬菜，最典型的是沙拉，多肉少菜，烧烤煎炸，甜点饮料。而加拿大由于历史的原因和人种的构成因素，生活习俗及饮食习惯与英、法、美、相仿。其独特之处是他们养成了特别爱吃烤制食品的习惯，这主要是由于地理环境天寒地冻的影响。

美国人饮食讲究时效，所以快餐文化很流行

此外，美洲的墨西哥人、巴西人、阿根廷人的饮食与美国、加拿大人很相近，他们喜吃牛肉、猪肉、鸡鱼虾及蔬菜和水果，比较喜欢清淡的口味，厌吃蒜及酸辣味。

越来越多的巴西烤肉开始进驻中国

作为一枚吃瓜群众，G20这个词是深深地印在了我的脑海里。据说杭州有很多好吃的，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等为代表的“杭帮菜”早已传播海外。那么，既然是到杭州来开会，这些与会的大佬们是肯定会品尝一下“杭帮菜”的魅力。

对于此次的G20杭州峰会接待用餐，媒体报道称峰会的食物以“杭帮菜”为主，为各国领导人准备精致可口的杭州本地特色菜肴和饮食文化。接下来，我们再来看看“杭帮菜”都有哪些特色菜。【详细】

东坡肉

作为国宴上的一道名菜，东坡肉曾在习马会上出尽风头。那么，这次来杭州开会的大佬们，肯定不会错过这道最具江南饮食特色的一道名菜。东坡肉是道功夫菜，不仅用料考究，也十分费工费时，但味道的确很鲜嫩，相信绝大多数国家领导人会喜欢上这道菜的味道。

说起这道菜，从名字上来看肯定与大文豪苏东坡有关。没错，这道菜的确出自苏东坡之手，而且关于这道菜的来历也与苏东坡组织兴修西湖有关。西湖修改好后，乡亲们为了表达感激之情，为苏东坡送来了猪肉和黄酒，因为送的太多，苏东坡怕放坏了，就进行了一场美食革命，隆重推出这道美食。后来，苏东坡还把这道菜送给乡亲们吃，大家吃后就赞不绝口，于是这道菜就在杭州流行起来，并且人们将这道菜命名为东坡肉。虽然苏东坡离世数百年，但西湖和东坡肉，却成为了杭州的经典。

西湖醋鱼

西湖醋鱼也是杭州的一道名扬海内外地方风味名菜。说起这道菜的来历，据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜，并且这道菜也和“宋嫂鱼羹”有关。

这道菜会让不少G20国家的大佬们一饱口福，比如澳大利亚、印尼等国人喜欢吃鱼，并且喜食甜、酸口味，所以这些国领导人或许会偏好西湖醋鱼的口感。

龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。虾仁晶莹鲜嫩、茶芽翠绿清香，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理在杭州设宴招待，菜单上就有此菜，尼克松品尝后，赞不绝口。

龙井虾仁的原料虽说是淡水虾，但比起海虾的口感，鲜嫩的淡水虾仁更有一种甘美、爽滑的韵味。相信习惯吃海鲜、饮食清淡的日本、法国、意大利、澳大利亚、加拿大等国的领导人会对这道菜的独特口感而兴奋。

吴山烤禽

吴山烤禽是近代推出的一个杭帮菜代表，烤禽类尤其是以烤鸡、烤鸭最为著名。制作方法主要是先用香料、香葱和香菇等原料卤好后，再用炭火进行烤制。可以说，香气扑鼻、皮酥肉嫩，咬上一口满嘴的香油。资深吃货每次啃完，总会让人忍不住要把手指头再舔上好几遍。相信这道菜会受到德国、美国以及最喜欢吃烤肉的巴西等国领导人的喜欢。

特色糕点

南方的糕点一点也不比日本的寿司差。杭州的糕点很多，有吴山酥油饼、桂花糕、定胜糕等十几种糕点，个个都好吃到可以飘起来啊！比如酥油饼，这货全身都是绵绵软软的棉纱糖，入口酥酥脆脆又带点清凉甜味，一口下去整个人酥麻到像陷进了男神欧巴的怀里！！最重要的，还可以根据这个口味偏好的需要加佐料，刷一层秘制甜酱、辣酱、牛肉酱等等，好吃得停不下来！

酥油饼

喜欢吃大饼的沙特阿拉伯国家领导人，以及喜欢吃点心的法国、意大利等国家领导人会很喜欢。此外，还有一个国家不得不提，那就是喜欢吃“印度飞饼”的国家领导人可以做个幸福的吃货了。

当然，杭州的美食还有很多，比如西湖酱鸭、叫花童子鸡、葱包烩儿、虾仁小笼包等，多到数不过来，限于篇幅的影响，就在不些多说了，留给吃瓜们去想象吧！

杭州作为国际性大都市，在吃的方面也是不断创新。比如，各类西餐、点心类，也有独特的一手。生活中，往往食物并不制作越复杂越美味，有些食物越质朴越美味，比如鲜嫩的荷包蛋，做为酒店早餐的标配，这次G20峰会的早餐肯定会少不了荷包蛋的踪影。

不过，想要煎个漂亮的荷包蛋也是需要技巧的。想要做出一份完美的荷包蛋，那么圆滚滚的蛋黄就要稳稳地待在蛋白中间，而且蛋黄绝对不能破裂，而且用刀子一戳，里面的蛋液缓缓流出，这就是荷包蛋的魅力！而且最重要的，荷包蛋在世界各国人都通用！

主食：面粉和大米

那么，除了“杭帮菜”，主食必不可少的还有面粉和大米，因为世界各个国家的主食基本上都是这两个原料。当然，我们国家也盛产面粉和大米，而面粉主要都产自于北方一带，比如山西、陕西、河南等地的面粉做出的面点特别有韧劲，因为面筋的含量高。

而要说起大米呢，要说哪里的产的大米口感最好？相信网友们会用嘴来投票：东北大米。没错，虽说江浙一带虽然是盛产大米，但比起东北大米的口感还是有差距的。在东北这片肥沃的黑土地上，以盛产大米而闻名天下，东北大米颗粒饱满，质地坚硬,色泽清白透明，富含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，所以，嚼在嘴里口感特别的香。不过，为了安全起见，来自东北三省的产粮基地的大米进入杭州后，还会进行二次检验，确保质量安全，“坚决不能让老外吃到一粒不安全的米！”。

舟山海鲜

当然，考虑到西方一些沿海国家的对海鲜的特殊需求，峰会期间估计来自舟山“东海渔仓”的优质海鲜也会被供应上餐桌，比如清蒸大黄鱼、油爆大虾、梭子蟹、烤鳗鱼等。不过，海鲜也并不是每个人都适合吃，尤其是生食海鲜，肠胃不适应者还会导致某些“不雅症状”。想想看，G20国家领导人正在讨论全球重大经济走向的大事时，动不动往厕所里跑总不是好事情，所以从食品安全角度考虑，海鲜会以加工成熟食为主。

　　海鲜的魅力就是这么任性

不难看出，G20贬值这种国际性会议规格高、标准严、规模大、国际化程度高，不但对举办城市和场馆住所要求十分严格，如何确保食物来源的安全也是很重要的一环。为确保G20峰会饮食安全，嘉宾的饮食保障方面采用统一采购、统一配送的方式。

　　食品加工检测现场

据介绍，为确保G20峰会期间承担接待任务酒店的食材及原辅料安全，杭州建设了7450平方米的食品总仓，总储蓄量达900吨，大会所有食材实行统一采购、查验、保管、配送，以此来保证食物安全放心。

“三面云山一面城，半城秋色半城湖。”杭州之美，美在山水，美在人文，也美在美食。相信以杭帮菜为主的美食文化一定会让G20国家领导人们用味蕾感受到这座城的温度，必将留下一个美好的味觉回忆。