鸡肉，相对猪肉，更受人们的欢迎，而且现在市面上的一些小吃、美食，多采用鸡肉做成。尤其是儿童会更是炸鸡腿、鸡肉汉堡的忠实热爱的者。
不过，不管是家长还是老人，都尽量不让孩子吃这些食物，不仅仅是因为热量过高，还因为其中残留了的激素、药物。
鸡，45天真的能长大吗?
答案是：真的!
一种名为白羽鸡的品种，最早来自于美国的，它的特点是羽毛白色，有较大块鸡肉，生长速度快，可以满足人类对鸡肉的消费。
白羽鸡的生长分为4个阶段，分别是育雏前期、育雏后期、仔鸡中期、仔鸡后期，而仔鸡后期指的是38天至出栏的期间。此时白羽鸡的体重迅速增加，脂肪最佳沉淀时期。
所以到了45天后，白羽鸡确实可以上市销售。
据有关数据显示，在中国，有一半的鸡肉属于白羽鸡，而在美国则90%以上属于白羽鸡。白羽鸡在全世界范围内都是大量存在的，所以也是可以放心食用的。
那么，为什么说45天出来的鸡又不能吃呢?
因为白羽鸡长得快，很容易生病，在饲养中也会给鸡喂药，包括兽用抗生素，不过这些药是符合国家规定的，在出栏一周之前必须停药。
但是，养殖户为了追求利益的最大化，鸡棚小、通风差、环境差，这样死亡率便会提高，为了降低死亡率，养殖户会给鸡大量的喂药。
这些药物主要以抗生素为主，至少食用多达18种的抗生素。其中包括利巴韦林，这种是禁止使用在动物体内的药物。
而在育雏后期，也就是二十多天的时候，白羽鸡最容易生病，随着抗生素的使用，鸡也产生了耐药性，为了让鸡长得快，此时便会采用激素喂养。如被禁止兽用的地塞米松。
最后，国家虽然规定出栏前一周要停药，但是养殖户为了降低死亡率，却没有这么做，最终导致45天出栏的白羽鸡成为“药鸡”。
“药鸡”的危害
“药鸡”体内会残留的抗生素和激素会严重损害人体健康，如肥胖、内分泌失调、肠道细菌群失调、耐药性、儿童性早熟等等。
白羽鸡和土鸡的营养差别大吗?
如果是正常出栏的白羽鸡，在营养上与土鸡没有太大差别，土鸡的脂肪含量比白羽鸡高1%左右，但是白羽鸡在维生素和矿物质上，略高于土鸡。
不过，二者口感不同，土鸡味道更鲜美，白羽鸡肉质更嫩。不过为了安全起见，老人通常建议食用土鸡。
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