近几年来，“断食”成为健康养生圈里风靡一时的流行名词。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式，不仅被广发肥胖患者视为有效减肥的良方，还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。但事实上，对于“断食”养生，您究竟了解多少呢？

　　什么是“轻断食” 

　　所谓“轻断食”，又称“间歇性禁食”，简单来说就是在一定时间内极少量进食，而其他时间则正常吃饭的饮食方式，如现在适用比较广泛的是一周时间内有5天时间为无限制正常饮食，而在并不连续的2天时间里轻断食，且在轻断食期间要以低能量的食物代替一天内的三餐，以保证将摄入体内的能量控制在500大卡左右。这种“轻断食”的方法最先起源于英国医学博士麦克尔 · 莫斯利的实验和亲身经历，据说他是将古老的断食经验，结合了现代人的生活方式，然后改进才得出的“轻度”断食的饮食方法。

　　由于轻断食的做法简单、效果较为明显且易于长期执行，同时又不会影响到人们的生活品质和对美食的追求，也无需天天费心计算自己摄入热量和消耗热量的具体数值，所以很快就在民众间流传起来，尤其是受到了诸多爱美女士和减肥人士的青睐。另外，在部分人群试用了该种轻度断食的方法后，不仅达到了可持续坚持、安全减重的目的，还使情绪得到了改善，并对保护大脑、增强记忆力以及提高自身的新陈代谢都起到了一定的效用。因此，“轻断食”不但成为了减肥人群中最被“热捧”的方法之一，还逐渐被越来越多的民众作为了一种可以持续坚持的、能降低心脏、血液方面及多种癌症患病风险的健康的生活方式。

　　轻断食果蔬汁 

　　其实，在营养、健康和养生这个大圈子里，各种“养生妙方”、“健康技巧”、“营养建议”等一直层出不穷，从未停止过。如今，随着“轻断食”在人群中的备受瞩目，号称不但能瘦身，还能排毒、养颜的“轻断食果蔬汁”也开始愈发的受到了人们的关注。众所周知，新鲜的蔬菜和水果是人体多种维生素、矿物质的重要来源。很多人认为即使果蔬汁对瘦身、对排毒养颜没有益处，也总不会对人体有害处。轻断食果蔬汁又能给人体带来什么样的效果呢？

　　很多试过轻度断果蔬汁的人都一致反映，“轻断食果蔬汁”的饮用，能让体重在短期内得较大幅度的降低，并且不但在轻断食期间，没有任何一点饥饿感，但不足的是只要稍不注意对体重加以控制，体重的反弹也很严重。另外还有一些试身轻断食果蔬汁的朋友反映，在执行轻断食方案一段时间后，慢慢的出现了体力不支、脾气暴躁、精神状态不佳的状况，且减下去的体重也会随着之后的进食而很快长回来，甚至还有超之前身体的重量。

　　如何正确看待“轻断食” 

　　其实，“轻断食”并非什么“灵丹妙药”，也不是所谓的“秘密武器”，所以是否可以试身其中，还需要根据自身的实际情况来确定。因为每个人都有自己独特的体质，所适应的饮食也都各不相同，故一味的盲目跟风，可能不但达不到自己理想中的效果，反而会让身体受到损伤。

　　维护人的生命和健康的营养素有 40 余种，尤其是蛋白质、碳水化合物、脂肪等人体所必需的七大营养素更是缺一不可，许多人体自身不能合成的营养素，更是需要从不同的食物中摄取。因此，促进健康、预防疾病只能通过合理膳食、均衡营养来实现。轻断食果蔬汁，能提供的主要成分除了水之外，也只有少量的膳食纤维、微量营养素等，虽然降低了能量，但蛋白质、碳水化合物和脂肪等必需营养素也存在缺失。久而久之，势必会引起人体营养失衡、甚至是营养缺乏病的发生，而对于女性而言还有可能会导致月经紊乱、女性生殖功能失常等症状的出现。

　　其实，即使在最先流行轻断食的国外，人们在实施轻断食的方案前，也要先找医生做专业的医学检查，在确保其没有疾病后，才能被允许使用轻断食的方法进行减肥。对比目前国人对轻断食的看法，不免还是有些偏颇的。如果实在想试行“轻断食”计划，应先通过专业医疗检查，以确定自己的身体健康状况，然后再找专业的营养师或健康管理人员，根据自身的实际情况制定合理的轻断食饮食方案，以保证营养成分的全面的摄取。（王桂真，国家一级公共营养师）

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