导语：每天只要一到了饭点儿，不管你是在上课，还是在工作，脑子中就开始飘出这个问答题：“中午吃什么呢？”“晚上吃什么？”“夜宵吃什么”........ “吃什么”俨然成为我们的世纪难题，每天光是思考、纠结吃什么就足够让我们绞尽脑汁的了。那么，为什么我们会在“吃什么”的问题上如此纠结呢？这个世纪难题又该怎么破呢？

　　一、在“吃什么”的问题上，我们为何会如此纠结？

　　“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”饭，当然是要吃滴，可是吃点什么好呢？从大学开始，我们就一直被“吃什么”的问题所困扰，直到现在成为上班族，每天问自己最多和被问最多的问题仍旧是“中午吃什么”“晚上吃什么”“夜宵吃什么”……

　　美食面前的纠结选择

　　在家我们吃父母做的饭菜，或者朋友请吃饭时，不用我们考虑“吃什么”的问题，可一旦让自己选择“吃什么”的时候，我们就开始感到纠结了。无论是牵手的情侣，或是步入婚姻的小夫妻，两个人约饭的问题上，这样的对话永远是一种常态：

　　“晚饭你想吃什么？”

　　“随便啦！”

　　“盖浇牛排饭怎么样？”

　　“昨天刚吃过，还是吃点清淡的比较好。”

　　“点个炒青菜怎么样？”

　　“吃炒青菜好像没胃口哦！”

　　“那你想吃什么呢？”

　　“我也不知道……”

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　　这么多好吃的，为什么还会感到选择困难呢？原因很简单：“吃什么”决策权被无可奈何的“甩”到了我们自己身上。不管是出去吃，还是自己买菜在家自己动手做，饭菜的选择永远是一个难题。

　　当然，如果食物很匮乏，没有任何的选择权，自然就不用纠结“吃什么”的问题，一旦食物琳琅满目，菜谱五花八门，对于本来就有点“选择困难症”的年轻人来说，简直要纠结死了。

　　自从餐饮商业化后，大量的美食供应上我们的餐桌，饭菜的口味也越来越越丰富，这也从客观上折磨着人的选择。

　　“瘦文化”的饮食焦虑

　　随着美食的不断丰富，我们管不住自己的嘴，“胖”和“健康”两个主题让吃货们开始感到纠结。因为现代社会审美以“瘦”为美，“一瘦遮七丑、一胖毁所有”，如果在吃的上面不讲究，就会“毁三观”，而且各种疾病也会对健康带来威胁，所以吃什么绝对不能够随心所欲。

　　胖妹和瘦女形象对比图

　　最让人纠结的是，一些美味的食物，往往都是高脂肉类或油炸类，偏偏这种美食的大卡还特别高，所以既想吃的爽，又想苗条和健康，简直就是鱼与熊掌不可兼得呀！

　　明明身体的饮食欲望拼命想吃点美味，可脑子里却在思考一顿烤肉美味放纵后，由此带来的长肉痛苦代价到底合不合算？正如某网友所吐槽：“觉得自己像一个怪物，脑袋里有欲望和理智两个人在掐架，一个劝你吃点好吃的，一个则在说别因为一时图口快而付出形象和健康的惨重代价。”

　　哎，吃饭，它真是一个让人难以选择的世纪难题！

　　二、我们越来越热衷于追求食物的味道和心境

　　说起食物，正如《孤独的美食家》里所说：上帝让人必须吃饭才能生存，因此他用食欲促使人们开饭，并用吃饭带来的快乐作为给人类的奖赏。所以，食物不仅仅是好吃，它还融入了生活的血脉，将你的味蕾和情感连接起来。

　　美食的心情调节

　　当然，做为现代城市一簇，吃饭填饱肚子已经不再是问题了，更多人会越来越多的追求食物的口感以及更深层次的精神抚慰作用。一天顺利的工作后，一顿饭决定着你的快乐能不能锦上添花，一天的碰壁与暗淡后，一顿饭可能是你能抓住的最可控的安慰。

　　美食会具有调节心情的作用

　　没错，食物不仅能带给我们身体上的满足，并且饮食也和我们的情绪、心理健康有非常重要的关系。比如说，一天的工作结束后，拖着劳累的身体回到家，面前一桌丰盛的美食会不会让你心头撩动起来？在你沉浸其中大口享受美食的时候，是不是会扫除一天的劳累？毫不夸张的说，对于一个地道的吃货来说，一顿可口的美食不但让人感到爽快、开心和舒服，而且满足感、幸福感双爆棚。

　　美食的精神享受

　　随着填饱肚子问题的解决，我们的饮食越来越丰富，渐渐地，“吃”不再是一种本能的生理行为，而是越来越多的热衷于追求食物的味道和深度。其实，每一种食物背后的来源、创造与革新，无不透露出中国人博大精深的美食内涵。比如两年前，一部《舌尖上的中国》让人记忆犹新，不仅仅向人们展示了中国的特色美食，还讲述了美食背后的文化习俗。

　　全国特色风味小吃图

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。不过，由于饮食与各地气候、物产、风俗习惯有差异，所以饮食风味跟地域有很大关系，这也造成了同样的美食、不同的人在味觉上的享受是不一样的。比如说，在喜辣方面，有“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”的说法，辣味食物对他们来说才感觉到过瘾，但如果让上海人或广东人吃过辣的食物，那简直是折磨。

　　食物的艺术表达

　　不过，饮食风味虽说各有所不同，但在追求美食的心境方面却有着共同的一面，那就是更加注重食物的色、香、味、形、器的协调一致。人们在注重菜肴口味改善的同时，越来越注重对菜肴美感的表达，以达到食物物质和精神的双重享受。

　　当然，人们在物质享受方面容易达到顶峰，但在精神享受的追求上却是无止境的，因此，人们往往会花更多时间在饭菜的情趣方面做文章。比如一些饭店在保证健康、营养、卫生的同时，更对就餐的环境、菜肴的命名、菜肴的器皿、进餐的节奏、吃饭的氛围等方面不断追求精致和雅致，让食物填饱肚子这个单调问题变得风趣盎然。

　　美食的情感融入

　　世界上，还有一种美食无比珍贵，因为这些美食融入了我们的记忆里，成为情感的一部分。比如上学的时候，在家里吃饭，除了普通的萝卜、白菜，母亲那怕稍微变着花样改善一下伙食，或者蒸包子、包饺子等，对我们来说都是记忆中的一道美味。尤其是当你多年漂泊异乡后，虽说身边各种蔬菜、禽类、肉类、水产什么都不缺，但你常常还会特别想念这种味道，因为那是美食带给我们最直接的情感享受，是你花再多钱也难以买到的美食。

　　母亲的饭菜香总让人回味无穷

　　就像《深夜食堂》所演的一样，你生病了，在深夜里一边流着鼻涕一边工作，老板看到后，二话不说专门跑到后厨亲手煮一碗姜汤端给你，这种姜汤会叫人喝得热泪盈眶，这种味道也会成为你记忆中无可替代的一部分。道理呢，其实也很简单，姜汤是普通的姜汤，但融入了关爱后，味道也就显得与众不同了，所以，你会觉得这是世界上最好喝的汤。

　　三、如何才能不为“吃什么”的世纪难题而烦恼？

　　当食物被寄于厚望，越来越多的担负起调节情绪、减轻压力、获得满足感等多种角色后，吃什么、和谁吃、怎么吃，就变成了相当重要的事情。那么，生活中，我们又该如何摆脱被食物绑架的困境，健康、自由的享受美食带给我们的幸福满足感呢？

　　1、用“饥不择食”解决吃的难题

　　有人问：“什么饭菜香？”答：“饿了香！”哈哈，简单粗暴的回答却道出了食物带给我们的本能需求。

　　俗话说，“饥不择食”，当你纠结于不知道“吃什么”的时候，其实你是想寻找一顿美食来犒劳自己，也就是说这饭要吃得自己心里爽快才够味。这个时候，如果你一时间没想到，不要着急，不妨先空空腹，把自己对美食的期望值调低，在填饱肚子的前提下，再选择吃什么，这个纠结的问题马上就迎刃而解。

　　2、积累美食文化，做个幸福的吃货

　　吃货们沉迷美食，不但想方设法的吃饱，还会绞尽脑汁的吃好。不过，对于一个合格的吃货来说，“吃”不是问题，好不好吃、能不能吃才是个问题。所以，在这个盛产吃货的时代，最缺的反而是美食文化。

　　那么，如何补上吃的文化呢？很简单，学习呗！大数据时代，网上也诞生了大量以“吃”为主题的贴吧、论坛、主页，就连手机上也推出多款与美食有关的APP，所以咱们偶尔也可以充充电，不断丰富自己的美食文化，以便有更多选择的余地。吃的品种丰富了，不仅可以舒缓压力，还能提高生活质量。

　　3、找个正宗的吃货做决策人

　　选择面前怎样才不会纠结呢？找到最佳的决策人！在一种环境里，找一个最能做出决策，一个会吃、爱吃、懂吃的人来担当这个角色，“吃什么”就不是问题了。

　　生活中，如果同事之间有一个特别有威信或懂得吃的人主动提出了去吃什么，自然也就打破多人一起议而不定的僵局了。

　　当然，如果你是一个人吃饭，就勇敢去当那个决策人；如果你决策不了，那就随便点吧！

　　4、和家人一起享受情感大餐

　　说起回家吃饭的感觉，一位网友的感叹让人印象深刻：我老婆做菜很烂，我在到处找好吃的东西时，不知不觉地就成了人们口中的美食评论家；不过，吃过那么多美食后，到头来，还是觉得老婆做的那些“难吃”的菜最美味。

　　和家人一起享受美食最幸福

　　是的，为什么家人做的饭就是不一样？从内心层面来讲，家人为我们做饭时，他们处在“照顾型”的心理状态，而我们则是在享受一种不计报酬的关怀和温暖；而在餐厅里或饭店吃饭则不同，我们付款后处在等价交换的心理状态下，所以对美食的感觉不一样。看来能在家吃饭还是尽量在家吃饭吧，这种家的味道才是美食的顶级享受。

　　结语：幸福地填饱肚子绝对不是一件随便的事，但如果过于追求食物本身的味道刺激就会得不偿失；山珍海味吃多了也会厌，与其过于纠结美食的味道，不如用“心”吃饭，开心生活。