【导语】
据澳洲新闻网（News.com.au）2017年8月7日的报道称，系列纪录片《我们的健康》（What The Health）中部分关于健康饮食建议的观点，如吃鸡蛋的危害如同吸烟，备受争议，多位健康饮食领域的专家对此进行了抨击，并有专家直称这种观点属于伪科学。
据澳洲新闻网报道，近日一部网红的纪录片宣称，吃鸡蛋和吸烟一样有害。这一观点遭到健康专家的抨击。
这部网红的纪录片名为《我们的健康》，是“奶牛的阴谋” （Cowspiracy）摄制组最新推出的一部关于健康和纯素饮食的纪录片。影片曝光称，由于美国政府和大企业的共谋和腐败，导致大众因不恰 当的饮食习惯而生病，耗费了数万亿美元医疗保健费。这是一部既令人惊讶又不乏幽默的调查纪录片，里面的观点有一定的科学性，但同时也需要客观分析，过度夸大也会走向伪科学，误导大众。
《我们的健康》影片截图
制片方宣称，《我们的健康》是一部“健康组织不希望你看到的电影”，该片力求说服大众纯素饮食，在公众中反响强烈。
该片受到素食群体和部分名人的热捧
该纪录片受到了麦莉·赛勒斯（Miley Cyru）、利亚姆·海莫斯沃斯（Liam Hemsworth）等名人和英国日益增长的素食群体的欢迎，目前可通过网飞公司（Netflix）观看。
《我们的健康》影片截图
片中称，如果一个人每天食用加工过的肉类，糖尿病发病率将会提高51个百分点，而每天食用1个鸡蛋则相当于每天抽5支烟。
但是来自著名澳洲新闻网（News.com.au）的报告显示，健康专家并不认同该片中耸人听闻的说法，并通过科学研究对其进行了猛烈抨击。
虽然该片的制作人，基普·安德森（KipAndersen）和基根·库恩（Keegan Kuhn），将数据来源发布于《我们的健康》网页上，但却并未提及许多数据源自于素食主义者。
剑桥大学温顿风险与证据交流中心执行理事亚历山德拉·弗里曼（Alexandra Freeman）表示，观众应对片中的一些观点存疑。她告诉《泰晤士报》，有关鸡蛋比吸烟更加有害健康的结论源于“极有争议的报纸”。
《我们的健康》影片声称吃鸡蛋和吸烟同样对身体有害
与此同时，饮食学专家和营养学家玛丽·简·蒂斯特尔（Mary Gene Detroyer）告诉《每日邮报》说，每天食用加工过的肉类会把糖尿病患病几率增加51个百分点的观点是“伪造科学”，她并抨击说，“如果一个人可以这样伪造事实，那他说的任何事都不可信。”
健康专家唐·昂德（Down Under）也抨击了这一争议之说。
澳洲权威饮食专家，苏西·布瑞尔（SusieBurrell）写信给澳洲新闻网说：“问题是，所有研究都与相关风险有关。也就是说人有生病的几率……有研究表明过量摄入加工过的肉类会得癌症……也有许多研究不支持该结论……乳制品也同样如此。”
盖提-研究贡献者最初声称鸡蛋有害的研究被认为是非常有争议的
也有人批评该片散布谣言。尽管这部网红的纪录片讨论的不止是食肉对健康的影响，还涉及了食品工业和制药业赞助之间的关系。饮食专家布瑞尔支持影片《我们的健康》中的一些观点，她说：“这是巨大的利益冲突……这样的关系破坏了相关领域专家与大众之间的信任。”
【译后记】
其实，类似于片中的没有科学依据的说法在我们生活中也有很多。比如，时常有人说，每天喝8杯水对健康最为有益。但事实是，我们每天已经从食物中摄取了大量的水分，如果不是大量出汗的人，每天喝一升水就足够了。喝得太多，反而会给肾脏造成负担。
还有一些“食物相克”原理。最典型的说法，就是“维生素和虾不能同食”，原因在于虾的体内含有砷，与维生素C发生反应后可以形成类似于砒霜的有毒物质。但这个说法忽略了“剂量”的问题。按照正常逻辑，一个人必须要吃下整整150公斤的重度砷污染的虾，才能摄入足够将自己毒死的三价砷。
像这样伪科学言论很多，其实都是犯了“只见树木，不见森林”的错误。健康专家对《我们的健康》一片的批评也再次说明，饮食可以影响健康，但并没有那么危言耸听。
原文网址：https://www.thesun.co.uk/living/4181525/experts-vegan-film-what-the-health-claims/#
《What The Health 我们的健康》视频链接：http://www.bilibili.com/video/av11949923/