当今生活富足，过去被人们嫌弃的粗粮身价倍增，一天比一天受宠了！想当年人们还在为能买到一点细粮而奔波，突然间粗粮又成了香饽饽！这真是三十年河东三十年河西啊，如今，粗粮成了维护健康的灵丹妙药，格外受宠了！因为粗粮中含有丰富的纤维素，可降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，除此之外，纤维素还有助于抵抗胃癌、肠癌、溃疡性肠炎等多种疾病，哎呀呀，很多人因此就每天只吃粗粮，不吃细粮了！特别是有些慢性病患者，就希望吃粗粮来延年益寿了！
粗粮真是百利而无一害的健康守护神？我们先来看看什么是粗粮。
粗粮是个相对的概念，是比较于我们平时吃的精米白面等而言的，常见的如玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、红豆、绿豆等。块茎类的红薯、山药、马铃薯等也可划入粗粮范畴。细粮在加工过程中损失了一部分营养素，而粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，这也是人们青睐粗粮的原因之一。
适当食用粗粮有哪些好处？粗粮含热量一般比细粮低，并且富含B族维生素及不可溶性纤维素， 长久食用可以防止一些常见慢热病的产生，如糖尿病、癌症、高血压等。食用粗粮还具有医治便秘、减肥、防治抑郁症、改善肠道环境等作用。
食用粗粮好处多多，但也有许多认识误区。
误区一、粗粮是健康食品多多益善
当今社会生活水平普遍提高，曾经的“富贵病”也走进了平民百姓家！经常摄入过精、过细、过油腻的食物，使高血压、高血脂、高血糖人群增加，人们都对精细食物产生畏惧了！粗粮含热量低，不易引起肥胖，对健康有好处，致使一些人把健康饮食的希望寄托在粗粮上。但粗粮食用过多地对健康也是不利的，粗粮里面含有较多的纤维素成分，吃得过多会影响消化，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
需要注意的是：粗粮中的膳食纤维吸收水分多，所以吃粗粮一定要注意多喝水，才能保障肠道的正常工作。
误区二、吃粗粮可以降血糖
血糖高成为流行病，很多人被其困扰。人们互相交流降血糖的经验和方法，吃粗粮降血糖的说法使一些人深信不疑。这也不敢吃那也不能吃，要使过高的血糖降下来，他们就指望着吃粗粮了！
吃粗粮降血糖是不可能的，粗粮没有这个作用。粗粮和细粮都含几乎相同多的热量和糖分，毫无二致地都会升高血糖。之所以我们说吃粗粮有益，只是因为粗粮中含有更多的膳食纤维，可以延缓人体对血糖的吸收。粗粮的作用是可以减慢血糖的升高，但并不能降低血糖。
由于人体消化粗粮的速度较慢，食用粗粮会造成一种轻度的饱胀感，这就会使人们得以减少食物的摄入。所以，吃粗粮对“三高”人群及希望减肥的人士是有益处的，每天都可以吃一些，但应该适量。
误区三、吃粗粮对减肥有益不会引起肥胖
吃粗粮对希望减肥的人士是有益处的，这我知道了！网上也有很多吃粗粮减肥的帖子，谁说减肥难？天天吃粗粮就得了，再也不吃米饭面条，据说一个月能瘦10到15斤！
这样任性地吃粗粮会危害健康！长期过食粗粮，会影响人体吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，造成抵抗力下降，很多疾病都会不请自来！如果误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，还会造成能量摄入过多，反而引发肥胖！把吃粗粮作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃才行！如果一时心血来潮就大吃海喝，或者想起来了才偶而为之，都不能达到均衡营养、促进健康的目的！
误区四、粗粮人人可吃无须禁忌
粗粮是健康食品，当然是人人可食的，只要注意食不过量就行了！维护健康，增加营养，一个都不能少！难道吃粗粮还要设置禁区？容我弱弱的问一声：吃粗粮也有禁忌人群吗？
答案是肯定的，粗粮虽好，对有些人来说，还是不宜食用滴！
肠胃功能差的人最好不要吃粗粮，粗粮中过多的食物纤维会对肠胃造成消化负担。对于患有胃溃疡等疾病的人来说，进食大量粗粮容易引起溃疡出血。
平时抵抗力低下、免疫力差的人也不宜吃粗粮。粗粮中的纤维素会使人体蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，降低人体的免疫能力。按照同样的道理，从事重体力劳动的人吃粗粮也会造成营养不足。
另外，发育中的青少年、老人小孩要少吃粗粮，正在患病服药的人不要吃粗粮，这些人还是以多补充蛋白质及能量高的食物为佳。
最后要说的是：吃粗粮有好处，有必要，但粗细搭配很重要！对于不适宜吃粗粮的人群来说，如果实在想吃，浅尝辄止即可，免得造成营养不良。
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