夏天到了，各种海鲜都已陆续上市，爱吃海鲜的朋友一定不要错过。海鲜的吃法有很多，不同的海鲜吃法也不相同，有红烧、清蒸等，但哪种吃法最好呢？海鲜虽然营养价值比较丰富，但不宜多吃，也不要经常吃，患有痛风的患者，吃海鲜更要注意，如果不注意可能会加重病情。

海鲜哪种吃法最好呢？

一、扇贝的正确美味吃法：

在中西方料理中，扇贝都是非常受欢迎的一种贝类。扇贝的精华就是贝壳中那乳白色的肉，入口甜美芳香，柔软爽滑。扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，每100 克新鲜扇贝肉中只含有1-4克脂肪，而且还含有丰富的欧米伽-3 脂肪酸，对心脏健康十分有益。扇贝制成干货后被称为“干贝”，属于“海八珍”之一，味道鲜美，有滋阴补肾的作用。

1、扇贝刺身，厚实而柔嫩的扇贝肉，天然不加雕琢，在唇齿间翻腾，绝对是一种非常美妙的味觉体验；

2、用黄油煎熟，肉质更加紧实，被黄油包裹的扇贝肉更加滑嫩；

3、加蒜蓉或豉汁蒸，汤汁浓郁，肉质鲜美。

二、龙虾的正确美味吃法：

在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。

想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏;波士顿龙虾则比较鲜甜细致;最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾，虾身是难得一见的宝蓝色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

1、龙虾刺身，能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。建议佐以酱油和芥末，但要控制好量；

2、清蒸，搭配柠檬汁和融化的黄油，龙虾的味道层次更为丰富；

3、XO酱爆炒，入口是浓郁的酱香，细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味两相呼应。

三、牡蛎的正确美味吃法：

可以算作是世界上最活色生香的贝壳动物，在很多催情食谱中都可以找到它的身影。的确，在欧洲人眼中，牡蛎是孕育和生产的象征，也是绝佳的壮阳食物。这是因为牡蛎含有丰富的锌，能促进男性精子的产生。牡蛎还享有“大海中的牛奶”的美称，含有丰富的蛋白质和钙。也许你觉得牡蛎是男性的专属美味，其实对于女性来说，它也有滋阴养血的作用，是一种很好的养颜食物，据说宋美龄就经常吃牡蛎，以保持其容颜之美。

1、直接生吃，最多加几滴柠檬汁和撒上几粒海盐，当肉汁饱满的牡蛎肉从舌尖滑入喉咙，你会感觉海洋的气息瞬间涌进口腔，虽然一开始会觉得有点腥，但随之而来的甘甜和如牛奶般顺滑的口感让你欲罢不能；

2、 炭烤或者清蒸，但都不要添加过多调料，比如加一点红酒醋、姜汁即可，以不破坏牡蛎本身的鲜甜为最好。

四、鲍鱼的正确美味吃法：

自古以来就是海产“八珍”之一。新鲜鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，是一种高蛋白、低脂肪的食物，从鲍鱼中提取的一种被称作鲍灵素的生物活性物质还有提高身体免疫力的作用。新鲜鲍鱼经风干制作之后就成了干鲍鱼，是一种相当名贵的食材，尤以网鲍的品质为最佳。我们经常听说的“2 头”、“3 头”，说的就是鲍鱼的等级，“几头”就表示每司马斤(约合655 克)鲍鱼中有几只，比如“9 头”鲍就代表一司马斤鲍鱼中有9 只，所以说“头”数越少，等级越高。

1、新鲜鲍鱼适合清蒸或者酱烧，鲜香滑嫩；

2、干鲍鱼适合用砂锅慢煨或者用来炖汤，可以最大程度地保留它的鲜美和营养。

吃海鲜会导致痛风？痛风是如何引起的？

对痛风病人来说，摄取高嘌呤的食物，比如海鲜或者各种肉和动物内脏，可能加剧痛风的症状。但痛风成因并非是单纯的摄入嘌呤过度导致，实际上食物的摄取只占20%左右。高嘌呤食物往往是促发因素，但主要病因仍然是内源性代谢紊乱。对没有痛风症状的人群来说，只要不是顿顿大鱼大肉，偶尔吃吃海鲜，喝喝啤酒什么的，是不会出现健康问题的。

1、饮食结构不合理

风湿性疾病患者不宜频繁吃海鲜。痛风发作时局部关节疼痛，在治疗期间，不建议吃高嘌呤食物，而海鲜就是高嘌呤食物之一。另外，海鲜还容易致敏，如果对高蛋白过敏，身体抵抗力低，也不应经常吃海鲜。除了海鲜外，痛风患者不要经常喝酒，身体血液里酒精浓度过高，容易造成关节疼痛、关节肿大，还会影响关节功能。

2、遗传

痛风也有可能是遗传导致的。家族中带有痛风的疾病基因，如果不注意饮食方面的调整，经常摄入高嘌呤食物，身体当中缺乏分解蛋白质的酶，会造成嘌呤物不断堆积、沉淀，最后造成尿酸持续升高，诱发痛风的几率也会提升。

3、作息不规律

经常熬夜加班或者娱乐、学习，压力过大、睡眠质量不好，会造成身体激素分泌失调，抵抗力下降，身体会逐渐酸性化。加上随着年龄增长，机体老化，代谢能力差，容易出现痛风及其他慢性疾病。

4、患有三高

痛风发作的年龄越来越低，和身体健康状况差有关。长期摄入高脂肪、高胆固醇及高嘌呤、高糖食物，会引起高血压、高血脂及糖尿病的发生。这些疾病如果不能够及时控制，容易出现各种并发症，痛风就是其中之一。

5、肝肾功能受损

肝肾功能受损的原因比较多，经常酗酒、抽烟，饮食不调，或者长期滥用损害肝肾的药物，都可能引起肝肾功能受损。患有肝肾基础疾病，不及时治疗，病情严重，会损害肝肾健康。肝肾长期受损，可诱发痛风和其他疾病症状，甚至会威胁到生命安全。

痛风除了不要吃。根据医生的指导治疗，发作期可通过药物缓解局部疼痛、消除关节红肿，避免病情持续恶化。平时注意局部保暖，不要让关节受冷，不宜长期泡在冷水当中。