洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜都属于葱类蔬菜。
研究表明葱类蔬菜里有很多的有机物，主要包括黄酮、有机硫化物等。这些有机物本身就有直接的抑癌作用，同时也有抗氧化、抗菌作用。
而且研究表明，大蒜素在杀死幽门螺旋杆菌方面也起到了一定的作用，幽门螺旋杆菌跟胃癌也是相关的。
但值得注意的是，这是一个流行病学的调查，它只是提示我们摄入的葱类蔬菜比较多的时候，胃癌的发病率会降低，但是它俩是否有直接的因果关系，我们还需要更多的研究数据来证实。
洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜都属于葱类蔬菜。
研究表明葱类蔬菜里有很多的有机物，主要包括黄酮、有机硫化物等。这些有机物本身就有直接的抑癌作用，同时也有抗氧化、抗菌作用。
而且研究表明，大蒜素在杀死幽门螺旋杆菌方面也起到了一定的作用，幽门螺旋杆菌跟胃癌也是相关的。
但值得注意的是，这是一个流行病学的调查，它只是提示我们摄入的葱类蔬菜比较多的时候，胃癌的发病率会降低，但是它俩是否有直接的因果关系，我们还需要更多的研究数据来证实。