- 4、湖南长沙火宫殿小吃
前面提到的三大小吃，都是江南一带的特色小吃，而这第四大小吃，则来自湖南长沙。火宫殿位于湖南长沙的坡子街，在过去是一座祭祀火神的庙宇，后来逐渐发展成集民俗文化和美食文化于一体的场所。
湖南长沙的火宫殿小吃最早源于1747年，这里汇聚了湖南各个地方的特色小吃，如臭豆腐、龙脂猪血、糖油糍粑、红烧肉、鳞皮豆腐、肉丝馓子等等。湖南的小吃也是全国出名的，如果想找个地方品尝湖南各种特色小吃，那火宫殿是必来的一站。
这“中国四大小吃”，其实指的并不是四种单独的小吃，更多是四类特色小吃群，也是中国最早出现和最具影响力的小吃群，当中包括南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃。
每个人的口味不一样，口感偏好也不同，因此，在吃不同小吃的时候，并不见得都会觉得美味，但这背后所代表的民俗文化和美食文化，却是更吸引人的。可谓，吃一方小吃，享一方风土人情。