炎炎夏日,温度过高,人体会大量排汗,而维持神经、肌肉的正常功能钾元素会随汗液大量排出,如果得不到及时补充,就会导致人们倦怠疲劳、精神不振,这一现象就是人们常说的“夏打盹”,在医学上也称之为“夏季倦怠症”。
钾是人体不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此,人体一旦缺钾,不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,最突出的表现就是四肢酸软无力,出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫,尤其以下肢最为明显,称为缺钾软瘫。严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常,且伴有心血管系统功能障碍,如胸闷、心悸,甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。
在我们生活中,为了快速补充钾元素可以喝果汁或糖盐水防止血钾过分降低。日常饮食中,补钾最安全且有效的办法是多吃富含钾的食物。从食物中补钾,无论摄入多少,一般都不会发生过量,而通过口服或静脉注射某些氯化钾补充剂过量时,则有可能造成呕吐、高钾血症、心律失常,甚至危及生命,因此,从食物当中摄取钾是最安全的。下面小编就为大家推荐七种含钾最佳食物,让大家对抗高温,渡过一个轻松愉快的夏天。
一、最佳水果——香蕉
在水果中,香蕉含钾量最丰富,每100克果肉中含量高达472毫克,所以夏季去医院看病,医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉,难受了吃一点,就是因为香蕉含钾丰富。其次,香蕉的含镁量也高,还有丰富的可溶性膳食纤维,常吃有助于降血压、血脂,也可预防便秘、抗忧郁等。
二、最佳豆制品——豆腐皮
在豆类食物中,豆腐皮可以说是补钾的姣姣者,因为每100克豆腐皮中含钾量高达877毫克,被人们成为夏日最佳豆制品。 豆腐皮制作方便,营养丰富,耐贮存,烹饪方式广泛,是素食上品,尤其是五项豆腐皮,常常被制作成为凉拌菜来食用,人常吃能够预防食欲不振的产生。
三、最佳藻类——紫菜
在海藻类中,紫菜富含钾元素很高,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算是很高了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等,夏季没食欲,不防喝点紫菜汤,紫菜汤中的营养成分非常多,味道非常的可口,深受人们的喜爱,其药用价值也相当的大,被人称作长寿菜。
四、最佳海产品——海带
在海产品中,海带含钾非常丰富,每100克干海带中含钾4.36克,经常食用能够及时为身体补钾,另外海带具有疏肝理气的作用,有助于平复心情强健肝脏。夏天吃过多肉容易感到胃胀,不妨吃点海带更爽口些,夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。
五、最佳零食——煮毛豆
毛豆的营养价值非常高,人体日常所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等毛豆几乎都有,炎热夏季容易疲乏无力和食欲下降的人,特别适合吃些煮毛豆,因为每100克毛豆中含钾478毫克,而且,豆类作物的病虫害本来就少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害。
六、最佳坚果——熟松子
在坚果中,熟松子含钾量最为丰富,每100克熟松子中钾的含量为1007毫克,相当于每天需要量的二分之一。熟松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物,久食可健身心,滋润皮肤,延年益寿,在日常生活中有很高的食疗价值。
七、最佳补钾瓜——南瓜
在瓜类中,要属南瓜的钾含量最高,可达每100克含钾445毫克。除此以外,南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维,因此,南瓜也是高血压等心血管疾病患者理想的食物。
最后小编要提醒大家的是,食用含钾食物时一定要均衡,不能认为毛豆好吃,就天天吃毛豆,而是应该按需均衡地吃很多种食物,并进行合理地加工和烹调,那么就很容易做到从食物中有效、安全地补钾了。
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