你好,这里是科普中国,今天咱聊点儿什么呢?说说酱油吧。酱油你肯定很熟悉,开门七件事“柴米油盐酱醋茶”嘛。酱油对咱们来说这么重要,但有传言说呀,“吃酱油会让皮肤变黑。”或者“有伤口的时候,吃酱油会留瘢痕。”这是真的吗?
要想弄清楚这个问题,咱得先说说,人到底为什么会变黑。咱们皮肤里有一类细胞叫做“黑素细胞”,它能够合成黑色素然后分泌到皮肤里。咱们皮肤颜色的深浅,就是由皮肤里黑色素含量所决定的。要是含量高了,就会黑一些,含量低一点呢,皮肤自然也就白一点。
说到这你可能有疑问:酱油看起来黑乎乎的,听说还含有一种“类黑素”,吃多了是不是也会让黑色素的分泌变多呀?
这完全是多虑了,听着名字是差不多,但其实压根儿没什么关系。皮肤里那个黑色素,是一种氨基酸衍生出来的生物色素。它的合成量会被遗传信息、紫外线、年龄、激素水平变化和炎症等因素影响。
而酱油里头那个类黑素是一种天然色素,进入消化道之后就被分解了,根本没机会跑到皮肤表面影响皮肤颜色。这就像咱们平时吃绿叶菜,皮肤也不会跟着变绿一样。
同样的道理,受伤之后留不留瘢痕也跟酱油没关系。
好啦,今天关于酱油的话题我们就聊到这里,咱们,下期再见。