随着社会不断发展，经济水平普遍提高，生活质量也跟着提高，人们在每天的饮食当中经常会摄取各种营养丰富的食物，正因如此营养过剩的人越来越多。营养过剩也让各种疾病的开始出现，清淡的饮食逐渐受到很多人的追捧。而有些人却认为清淡饮食就是吃素只要不吃肉就可以，但这并不是清淡饮食的正确做法。
什么是清淡饮食？
清淡饮食是指少糖少盐少油以及不摄取辛辣刺激的食物，口味比较清淡，从营养学角度来讲，清淡饮食是指食物的原汁原味能体现出来，不仅食物的营养成分能最大程度保存下来，还能避免摄取过多的油腻食品。
生活中有很多人对清淡饮食存在误区，认为清淡饮食就是不能吃肉只能吃素。我们要知道真正的清淡饮食并不是荤腥不沾，长时间吃素反而对身体有极大伤害，会导致蛋白质缺乏、维生素B12缺乏以及铁元素也跟着减少，而缺乏这些元素都会导致免疫力下降，脑血管神经系统受到损伤，所以真正健康的清淡饮食并不是只吃素。
什么是健康的清淡饮食？
1、饮食多样化
在植物的种类上要多样化，如肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂等一样不能少。每天需要摄取1-2种蔬菜、水果和肉类，适量摄入奶制品。水果、蔬菜可以帮助身体补充膳食纤维和维生素，肉类和奶制品不仅可以帮助身体补充蛋白质，还能补充能量，防止人体内营养不足。
2、控制好调味的用料
在烹饪食物时各种调料品要控制好放入量，如油每天要控制在30克，盐不能超过6克、糖不能超过25克。尽量选择一些不辛辣的食物，如番茄、姜、柠檬等，而且要少吃辛辣刺激性的食物。虽然辛辣刺激的食物可以使人增加食欲，但它却有着重油重盐的特点，所以人们要尽量避免食用此类食物。
总的来讲，清淡饮食主要是指低盐低糖低油脂，而并不是不能吃肉，所以若要在生活中坚持清淡饮食的做法，要先了解清楚清淡饮食的食物搭配原则，切勿荤素搭配不均衡引发其他疾病的发生。另外，对于特定人群，如儿童、孕妇、老年人等，这些人群身体对营养的需求较高，此时要根据具体情况来制定饮食方案，并不是一味清淡饮食就是好的。