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《缘起华夏》第四集:地缘美食中的醇厚乡愁

2024-11-08 来源:新华网客户端


编者按:滔滔江水奔腾远,悠悠华夏积淀深。新华网和贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司联合制作的专题片《缘起华夏》正在播出。厚重历史,多彩民风,新华网与茅台醇共同邀您遍历华夏大地,感受文化经典的隽永传承。

在中华大地的每一个角落,美食不仅仅是味蕾上的享受,更是文化与传统的传承,是人与人之间情感的纽带。从江西的文山肉丁,到遍布中华大地的大锅菜,每一口食物都承载着历史的记忆与乡邻间的深情厚谊。

文山肉丁,这道源自江西的传统佳肴,其背后有着一段感人至深的故事。南宋末年,文天祥在抗元斗争中,深受乡亲们的支持与鼓舞。为了感谢这份信任,他亲自下厨,烹制出一道色香味俱佳的肉丁,令众人赞不绝口。文山肉丁的每一口,都仿佛在诉说着那段烽火连天的岁月,以及文天祥与乡亲们之间深厚的情谊。

大锅菜,朴素而意蕴深远,越地界而为华夏儿女之乡愁。在中国农村的许多地方,每逢红白喜事、节日庆祝,村民们都会聚在一起,用一口铁锅烹制出几百人的吃食。这不仅是对掌勺人厨艺的考验,更是对乡邻间团结协作精神的体现。在这口铁锅里,最平常的配料、最平常的做法,却烩出了最浓厚的情谊,传递在共飨席宴的每一个人心中。

在现代都市,尽管高楼大厦林立,生活节奏加快,但食物依然承载着传递幸福、团结邻里的光荣使命。过年过节的饺子、端午的粽子、金秋的螃蟹,这些传统美食不仅是对味蕾的慰藉,更是对传统文化的坚守和对邻里情感的珍视。

文山肉丁与大锅菜,皆美食之韵,非仅口腹之乐,实为情感所系,文化传承。品之,亦品乡愁温情,地缘之暖,使情感纽带愈益牢固深厚,可谓“味里乾坤大,情中岁月长”。

人间烟火气,最能发酵出热气腾腾的灵魂。让我们在品味美食的同时,也珍惜那些因食物而结缘的美好瞬间,让这份味蕾上的乡愁与温情,成为我们心中永恒的记忆。正如那句“缘臻茅台醇,谊结五洲朋”,美食不仅连接着人与人之间的情感,更跨越了地域与文化的界限,成为了连接五湖四海朋友的桥梁。

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责任编辑:向阳